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यह जॉर्जियन क्रूज़ से प्रेरित रेसिपी अनोखे स्वादों से भरपूर है और इसे बनाना आसान है। भिगोई हुई ब्रेड से नरम किया गया और सूखी अजिका से मसालेदार बनाया गया कीमा गोमांस मिश्रण टमाटर, तोरी और सेब के आधे हिस्सों में भरा जाता है। बेक करने से सब्ज़ियों और फलों की प्राकृतिक मिठास उभरती है, जबकि गोमांस नरम और रसीला हो जाता है। लहसुन, प्याज़, और धनिया/पार्सले की खुशबू रसोई में फैल जाती है जब...
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प्याज़, लहसुन, और पार्सले/धनिया को फूड प्रोसेसर में डालें और कुछ मिनट तक चलाएँ जब तक वे बहुत छोटे टुकड़ों में कट न जाएँ।
सफेद ब्रेड के टुकड़े को पानी में भिगोएँ जब तक वह नरम न हो जाए।
भिगोई हुई ब्रेड को कीमा गोमांस में मसालों, एक अंडे, और प्रोसेस किए हुए प्याज़, लहसुन, और पार्सले/धनिया के मिश्रण के साथ मिलाएँ। अच्छी तरह मिलाएँ जब तक सब कुछ एकसार न हो जाए।
टमाटर, तोरी, और सेब को आधा काटें। भरावन के लिए जगह बनाने के लिए ऊपरी परत निकालें।
आधे कटे हुए सब्ज़ियों और सेब में कीमा गोमांस का मिश्रण भरें।
350°F पर 30-40 मिनट तक बेक करें जब तक सब्ज़ियाँ नरम न हो जाएँ और गोमांस पूरी तरह पक न जाए।
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सूखी अजिका स्थानीय रूप से उपलब्ध न हो तो इसे ऑनलाइन खरीदा जा सकता है।
ब्रेड को पानी में भिगोने से कीमा गोमांस का मिश्रण नरम और रसीला बनता है।
प्याज़, लहसुन, और जड़ी-बूटियों को काटने में समय बचाने के लिए फूड प्रोसेसर का उपयोग करें।
क्या मैं किसी और प्रकार के कीमा मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप कीमा गोमांस की जगह कीमा चिकन, टर्की, या पोर्क का उपयोग कर सकते हैं।
अजिका क्या है?
अजिका एक जॉर्जियन मसाला मिश्रण है जो मिर्च, लहसुन, जड़ी-बूटियों, और मसालों से बनाया जाता है। यह व्यंजन में अनोखा स्वाद जोड़ता है।
क्या मैं सेब को हटा सकता हूँ?
हाँ, अगर आप चाहें तो सेब को हटा सकते हैं, लेकिन यह व्यंजन में हल्की मिठास जोड़ता है।
मैं कैसे जानूँ कि भरवां सब्ज़ियाँ पक चुकी हैं?
सब्ज़ियाँ नरम होनी चाहिए और गोमांस पूरी तरह पक जाना चाहिए। आप भरवां हिस्से में से एक को काटकर देख सकते हैं।
क्या मैं इस व्यंजन को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, आप भरावन और सब्ज़ियों को पहले से तैयार कर सकते हैं और परोसने के समय बेक कर सकते हैं।
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