यह मैदा निमकी की रेसिपी एक स्वादिष्ट चाय के समय का नाश्ता है, जो गेहूं के आटे, सूजी और मसालों के मिश्रण से बनाई जाती है। यह परतदार, कुरकुरी और आपके नमकीन cravings को संतुष्ट करने के लिए एकदम सही है। प्रक्रिया सरल है, और परिणाम एक स्वादिष्ट स्नैक है जो चाय या कॉफी के साथ शानदार मेल खाता है। इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाने के लिए निर्देशों का पालन करें!
एक बर्तन में गेहूं का आटा, सूजी, नमक, कलौंजी, अजवाइन और काली मिर्च मिलाएं।
मिश्रण में तेल और कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए सख्त आटा गूंथ लें।
आटे को ढककर पांच मिनट के लिए रख दें।
आराम के बाद, आटे को फिर से गूंथें और इसे चार बराबर भागों में बांट लें।
एक भाग लें और इसे बहुत पतला बेल लें।
बेले हुए आटे को लंबी पट्टियों में काट लें।
एक कढ़ाई में तेल गरम करें।
गरम तेल में पट्टियों को मध्यम आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
आटा सख्त गूंथें ताकि निमकी का सही टेक्सचर बने।
आटे को जितना हो सके पतला बेलें ताकि अधिक कुरकुरी बने।
मध्यम आंच पर तलें ताकि जलने से बचें और समान रूप से पकें।
निमकी को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर स्टोर करें ताकि यह कुरकुरी बनी रहे।
क्या मैं गेहूं के आटे की जगह मैदा इस्तेमाल कर सकता/सकती हूं?
हां, आप गेहूं के आटे की जगह मैदा इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन टेक्सचर और स्वाद थोड़ा अलग हो सकता है।
कलौंजी की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
आप कलौंजी की जगह तिल का इस्तेमाल कर सकते हैं या इसे पूरी तरह छोड़ सकते हैं।
क्या निमकी को तलने की बजाय बेक कर सकते हैं?
हां, आप इसे 375°F (190°C) पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक बेक कर सकते हैं, लेकिन टेक्सचर थोड़ा अलग हो सकता है।
निमकी को कितने समय तक स्टोर कर सकते हैं?
आप निमकी को एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर एक हफ्ते तक स्टोर कर सकते हैं।
क्या मैं रेसिपी में पनीर छोड़ सकता/सकती हूं?
हां, आप पनीर छोड़ सकते हैं, लेकिन यह निमकी में एक अनोखा स्वाद और समृद्धि जोड़ता है।
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