एक झटपट और स्वादिष्ट चिकन डिश जिसमें मसालेदार मैरिनेड और गाढ़ी, चाशनी जैसी सॉस होती है।
एक कटोरे में कटा हुआ प्याज, कटा हुआ लहसुन, शाओशिंग वाइन, लहसुन का तेल, कटा हुआ हैबानेरो, ताजा थाइम, नींबू का छिलका और अपना पसंदीदा मसाला मिश्रण मिलाएं।
चिकन लेग्स को मैरिनेड में डालें और कम से कम 1 घंटे के लिए मैरीनेट करें।
मैरिनेट किए हुए चिकन को तेल और मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
पैन में वाइन डालकर डीग्लेज करें और शराब को पकने दें।
स्टॉक डालें, मसाले समायोजित करें, उबालें और 15-20 मिनट के लिए ढककर पकाएं।
चिकन को पैन से निकालें और ब्रेज़िंग लिक्विड को छानकर एक सॉसपैन में डालें।
छाने हुए लिक्विड में वाइन और चिकन स्टॉक डालें और इसे लगभग चाशनी जैसी गाढ़ी स्थिरता तक कम करें।
ताजा थाइम, नींबू का रस, शहद और ग्रेन मस्टर्ड डालकर स्वादानुसार सीज़न करें।
अगर आप ज्यादा मसालेदार स्वाद चाहते हैं, तो हैबानेरो के बीज न निकालें।
मसाला मिश्रण को अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
क्या मैं किसी और प्रकार की वाइन का उपयोग कर सकता/सकती हूं?
हां, आप शाओशिंग वाइन की जगह सूखी सफेद वाइन का उपयोग कर सकते/सकती हैं।
मुझे चिकन को कितनी देर तक मैरीनेट करना चाहिए?
चिकन को कम से कम 1 घंटे के लिए मैरीनेट करें, लेकिन अधिक स्वाद के लिए इसे रातभर मैरीनेट करें।
क्या मैं चिकन लेग्स की जगह चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकता/सकती हूं?
हां, चिकन ब्रेस्ट का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन पकाने का समय समायोजित करें क्योंकि यह जल्दी पक सकता है।
मैं इस चिकन के साथ क्या परोस सकता/सकती हूं?
इसे चावल, मैश किए हुए आलू या ताजा सलाद के साथ परोसें।
क्या यह डिश मसालेदार है?
हां, इसमें हैबानेरो से मसालेदार स्वाद है, लेकिन आप मसाले के स्तर को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित कर सकते/सकती हैं।
