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एक झटपट और स्वादिष्ट चिकन डिश जिसमें मसालेदार मैरीनेड और गाढ़ी, मीठी चटनी होती है।
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एक कटोरे में कटा हुआ प्याज, कटा हुआ लहसुन, शाओशिंग वाइन, लहसुन का तेल, कटा हुआ हबानेरो, ताजा थाइम, नींबू का छिलका और अपना पसंदीदा मसाले का मिश्रण मिलाएं।
चिकन लेग्स को मैरीनेड में डालें और कम से कम 1 घंटे के लिए मैरीनेट करें।
मैरीनेट किए हुए चिकन को तेल और मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
पैन में वाइन डालकर डीग्लेज करें और शराब को वाष्पित होने दें।
स्टॉक डालें, मसाले समायोजित करें, उबाल आने दें और 15-20 मिनट के लिए ढककर पकाएं।
चिकन को पैन से निकालें और ब्रेज़िंग लिक्विड को छानकर एक सॉसपैन में डालें।
छाने हुए लिक्विड में वाइन और चिकन स्टॉक डालें और इसे लगभग गाढ़ा होने तक पकाएं।
ताजा थाइम, नींबू का रस, शहद और ग्रेन मस्टर्ड डालकर स्वादानुसार तैयार करें।
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अगर आप ज्यादा तीखापन चाहते हैं, तो हबानेरो के बीज न हटाएं।
मसाले के मिश्रण को अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
क्या मैं किसी और प्रकार की वाइन का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप शाओशिंग वाइन की जगह सूखी सफेद वाइन का उपयोग कर सकते हैं।
मुझे चिकन को कितनी देर तक मैरीनेट करना चाहिए?
चिकन को कम से कम 1 घंटे के लिए मैरीनेट करें, लेकिन अधिक स्वाद के लिए इसे रातभर के लिए मैरीनेट करें।
क्या मैं चिकन लेग्स की जगह चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय समायोजित करें क्योंकि यह जल्दी पक सकता है।
मैं इस चिकन के साथ क्या परोस सकता/सकती हूँ?
इसे चावल, मैश किए हुए आलू, या ताजा सलाद के साथ परोसें।
क्या यह डिश तीखी है?
हाँ, इसमें हबानेरो की वजह से तीखापन है, लेकिन आप अपने स्वाद के अनुसार तीखापन समायोजित कर सकते हैं।
Oakland, Ca 📍 Chef Made in Louisiana ⚜️🐊
