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ताज़ी मछली के स्वाद और नारियल के दूध की मलाईदार और हल्की मिठास का मेल वाला एक समृद्ध और स्वादिष्ट सूप। यह व्यंजन दिलकश और उष्णकटिबंधीय स्वादों का अद्भुत मिश्रण है, जो एक भरपूर भोजन के लिए उपयुक्त है।
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एक कटोरे में नींबू का रस, जीरा, पपरिका, बारीक कटा लहसुन, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
मछली के टुकड़े डालें, अच्छी तरह मिलाएं और 30 मिनट के लिए फ्रिज में मैरीनेट करें।
एक सॉसपैन में धीमी आंच पर जैतून का तेल गरम करें।
कटा हुआ प्याज भूनें, फिर शिमला मिर्च, मैरीनेट की हुई मछली और कटे हुए टमाटर डालें।
2 मिनट तक हल्के से चलाते हुए पकाएं।
नारियल का दूध डालें, बर्तन को ढक दें और लगभग 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, बीच-बीच में चलाते रहें, जब तक मछली पूरी तरह पक न जाए।
यदि उपयोग कर रहे हैं तो कटा हुआ धनिया डालें, हल्के से मिलाएं और आंच से उतार लें।
गरमागरम परोसें, इसे अकेले या पके हुए सफेद चावल के साथ परोस सकते हैं।
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गहरे स्वाद के लिए मछली को अधिक समय (1 घंटे तक) मैरीनेट करें, लेकिन इसे रातभर न रखें, ताकि यह टूट न जाए।
मछली डालने के बाद अधिक चलाने से बचें। हल्का मिलाने से टुकड़े साबुत रहते हैं।
इस रेसिपी के लिए कौन सी मछली सबसे अच्छी है?
कोड, हैडॉक, तिलापिया या स्नैपर जैसी मजबूत सफेद मछली अच्छी रहती है क्योंकि ये पकाते समय अपने आकार को बनाए रखती हैं।
नारियल के दूध का विकल्प क्या हो सकता है?
आप कम वसा वाले विकल्प या बादाम का दूध इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन इससे स्वाद बदल जाएगा।
सूप को और मसालेदार कैसे बनाया जा सकता है?
ताजा कटी हुई मिर्च या एक चुटकी लाल मिर्च पाउडर डालें।
क्या मैं इस सूप को पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप इसे एक दिन पहले बना सकते हैं और परोसने से पहले गरम कर सकते हैं।
मैं इस सूप के साथ क्या परोस सकता हूँ?
इसे क्रस्टी ब्रेड या उबले हुए चावल के साथ परोसें ताकि यह एक संपूर्ण भोजन बन जाए।
