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एक स्वादिष्ट और सुगंधित भराई जो पारंपरिक एंपनाडा बनाने के लिए परफेक्ट है, जिसमें कोमल रोस्ट बीफ को सुगंधित सामग्री और मसालों के साथ मिलाया गया है।
प्याज, लाल शिमला मिर्च, बेकन और लीक को बारीक काट लें।
लहसुन की कलियों को बारीक काट लें।
एक बड़े तवे में मध्यम आंच पर थोड़ा तेल गरम करें।
बेकन डालें और इसे कुरकुरा होने तक पकाएं।
रोस्ट बीफ डालें और इसे समान रूप से भूरा होने दें। पकने के बाद, इसे तवे से निकालें और बारीक काट लें या कतर लें, फिर अलग रख दें।
उसी तवे में, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा और ऑलिव ऑयल डालें।
प्याज, लाल शिमला मिर्च, लीक और लहसुन को नरम और सुगंधित होने तक भूनें।
कटी हुई मांस को भुनी हुई सब्जियों के साथ तवे में वापस डालें।
कुटे हुए टमाटर डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
स्वादानुसार काली मिर्च, कुटी हुई लाल मिर्च और जीरा डालें।
नमी बनाए रखने के लिए आवश्यकतानुसार शोरबा डालें।
एक अलग बर्तन में, अंडों को उबालें, छीलें और मोटा-मोटा काट लें।
काटे हुए अंडों को मिश्रण में मिलाएं ताकि यह और समृद्ध हो जाए।
भराई को ठंडा होने दें, फिर इसे एंपनाडा के आटे में भरने के लिए उपयोग करें।
आप मसाले के स्तर को कुटी हुई लाल मिर्च और जीरे की मात्रा बढ़ाकर या घटाकर समायोजित कर सकते हैं।
बेहतर स्वाद के लिए ताजी सामग्री का उपयोग करें।
क्या मैं किसी और प्रकार का मांस उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप बीफ की जगह चिकन या पोर्क का उपयोग कर सकते हैं। इससे अलग स्वाद मिलेगा।
बची हुई भराई को कैसे स्टोर करें?
बची हुई भराई को एक एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें।
क्या मैं भराई में अन्य सामग्री जोड़ सकता हूँ?
हाँ, आप भराई में उबले आलू या मटर डाल सकते हैं ताकि यह और टेक्सचर में समृद्ध हो जाए।
मुझे किस प्रकार का तेल उपयोग करना चाहिए?
आप कोई भी खाना पकाने का तेल उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ऑलिव ऑयल स्वाद के लिए बेहतर है।
यह रेसिपी कितने एंपनाडा के लिए भराई बनाती है?
यह रेसिपी लगभग 12 एंपनाडा के लिए भराई बनाती है।
