फलाफल

कुरकुरे फलाफल बनाने के लिए, 250 ग्राम काबुली चने को 8-10 घंटे या रातभर के लिए पानी में भिगो दें। पानी निकालकर और धोने के बाद, इन्हें कटा हुआ प्याज, लहसुन, ताजा हर्ब्स और मसालों के साथ फूड प्रोसेसर में दरदरा पीस लें। इसमें बेसन और बेकिंग सोडा मिलाएं, बॉल्स का आकार दें और गरम तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।

हां, आप फलाफल को ग्लूटेन-फ्री बना सकते हैं। बेसन की जगह ग्लूटेन-फ्री आटा मिश्रण या पिसे हुए ओट्स का उपयोग करें। यह सुनिश्चित करें कि सभी मसाले और अन्य सामग्री भी ग्लूटेन-फ्री हों।

बचे हुए फलाफल को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इन्हें 3 दिनों तक फ्रिज में या 3 महीनों तक फ्रीजर में स्टोर किया जा सकता है। इन्हें दोबारा कुरकुरा बनाने के लिए ओवन या एयर फ्रायर में गरम करें।

फलाफल के साथ कई प्रकार की डिपिंग सॉस अच्छी लगती हैं। इन्हें ताहिनी सॉस, तज़्ज़िकी या मसालेदार हरिसा सॉस के साथ परोसें। आप इन्हें ताजा सलाद या सब्जियों के साथ पिटा ब्रेड में भी खा सकते हैं।

हां, फलाफल शाकाहारियों और वीगन के लिए एक स्वस्थ स्नैक विकल्प है। यह मुख्य रूप से चने से बना होता है, जो प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होता है। बस तलने के लिए उपयोग किए गए तेल पर ध्यान दें यदि आप अपने फैट सेवन को नियंत्रित कर रहे हैं।