हम इस वेबसाइट पर कुकीज़ का उपयोग इसके सही ढंग से काम करने को सुनिश्चित करने और हमारी सेवाओं की गुणवत्ता बेहतर बनाने के लिए करते हैं। कुकी नीति
टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
एक बड़े बाउल में मक्खन और चीनी डालें। इलेक्ट्रिक हैंड मिक्सर से लगभग 2 मिनट तक फेंटें जब तक चीनी घुल न जाए और मिश्रण हल्का, चिकना और क्रीमी न हो जाए। स्पैटुला से बाउल के किनारों को साफ करें।
क्रीमी मक्खन मिश्रण के ऊपर एक छलनी रखें। साबुत गेहूं का आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, और नमक डालें। सूखी सामग्री को सीधे बाउल में छान लें।
सूखा नारियल डालें। कम गति पर संक्षेप में फेंटें और मिलाएं जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिलकर एक कुरकुरी बनावट न बन जाए।
दूध और वनीला एसेंस डालें। फिर से संक्षेप में फेंटें, ध्यान रखें कि अधिक न मिलाएं। अपने हाथों से धीरे से मिलाकर एक नरम आटा बनाएं।
आटे को ढककर 30 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा करें।
अपने ओवन को 180°C (लगभग 350°F) पर पहले से गरम करें। एक बेकिंग ट्रे पर चर्मपत्र कागज बिछाएं या हल्का सा चिकना करें।
फ्रिज से ठंडा किया हुआ कुकी आटा निकालें। आटे के छोटे, गेंद के आकार के हिस्से निकालें। अपनी हथेलियों के बीच रोल करें और हल्का सा चपटा करें।
तैयार बेकिंग ट्रे पर कुकी डिस्क रखें, प्रत्येक कुकी के बीच पर्याप्त जगह छोड़ें ताकि गर्मी समान रूप से फैल सके।
बेकिंग ट्रे को पहले से गरम ओवन में रखें। 350°F (180°C) पर 15 मिनट तक बेक करें जब तक किनारे हल्के सुनहरे रंग के न हो जाएं।
सावधानीपूर्वक बेकिंग ट्रे को ओवन से निकालें। कुकीज़ को एक वायर कूलिंग रैक पर स्थानांतरित करें और पूरी तरह से ठंडा होने दें। जब वे कमरे के तापमान पर पहुंचेंगे, तो वे एक कुरकुरी, क्रंची बनावट में सख्त हो जाएंगे।
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मक्खन को कमरे के तापमान पर रखें ताकि क्रीमी बनाना आसान हो सके।
आटे को ठंडा करने से बेकिंग के दौरान कुकीज़ का आकार बना रहता है।
क्या मैं साबुत गेहूं के आटे की जगह साधारण आटा इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप चाहें तो साबुत गेहूं के आटे की जगह साधारण आटा इस्तेमाल कर सकते हैं।
मुझे इन कुकीज़ को कैसे स्टोर करना चाहिए?
कुकीज़ को ताजगी बनाए रखने के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
क्या मैं कुकी आटे में नट्स डाल सकता हूँ?
हाँ, आप अतिरिक्त बनावट के लिए बादाम या अखरोट जैसे कटे हुए नट्स डाल सकते हैं।
अगर मेरे पास हैंड मिक्सर नहीं है तो क्या करूँ?
आप एक व्हिस्क का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन क्रीमी स्थिरता प्राप्त करने में अधिक समय लग सकता है।
क्या मैं सूखे नारियल की जगह ताजा नारियल का उपयोग कर सकता हूँ?
बेहतर बनावट के लिए सूखा नारियल अनुशंसित है, लेकिन अगर यह अच्छी तरह से निथारा हुआ है तो आप ताजा नारियल का उपयोग कर सकते हैं।
I’m Rajani, a passionate cook with over 15 years of experience creating delicious, approachable dishes. My love for food began in childhood, inspired by watching Sanjeev Kapoor’s Khana Khazana with my mom and helping her in the kitchen. On The Gourmet’s Hut, I share tried-and-tested authentic Indian recipes and quick microwave mug cake recipes perfect for busy days. My goal is to make cooking simple, flavorful, and fun—because food brings people together and every meal should create memories.
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