एग फ्राई

एग फ्राई बनाने के लिए, 6 अंडों को अच्छी तरह उबालें। ठंडा होने पर छीलकर कद्दूकस करें। एक पैन में तेल गरम करें, उसमें कटे हुए प्याज भूनें, फिर पिसा हुआ अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालें। इसके बाद मिर्च पाउडर, गरम मसाला और हल्दी जैसे मसाले मिलाएं। अंत में कद्दूकस किए हुए अंडे डालें और 5-8 मिनट तक पकाएं।

एग फ्राई सख्त शाकाहारी आहार के लिए उपयुक्त नहीं है क्योंकि इसमें अंडे होते हैं। हालांकि, यह लैक्टो-शाकाहारी आहार के लिए एक अच्छा विकल्प हो सकता है क्योंकि इसमें मांस या मछली शामिल नहीं है।

अगर आप शाकाहारी विकल्प ढूंढ रहे हैं, तो आप टोफू को क्रम्बल करके या बेसन (चने का आटा) को पानी के साथ मिलाकर उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, इसका स्वाद मूल एग फ्राई से अलग होगा।

बची हुई एग फ्राई को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर इसे एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। इसे 3 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। परोसने से पहले धीमी आंच पर पैन में गरम करें।

एग फ्राई चपाती, नान, या सादे चावल के साथ बेहतरीन मेल खाती है। आप इसे दही या ताजी सलाद के साथ भी परोस सकते हैं।