हम इस वेबसाइट पर कुकीज़ का उपयोग इसके सही ढंग से काम करने को सुनिश्चित करने और हमारी सेवाओं की गुणवत्ता बेहतर बनाने के लिए करते हैं। कुकी नीति
टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
एग बटर मसाला एक समृद्ध और स्वादिष्ट डिश है जिसमें उबले हुए अंडों को मलाईदार, मसालेदार टमाटर-काजू ग्रेवी के साथ मिलाया जाता है। इसे गरमा गरम रोटियों या जीरा राइस के साथ परोसें, यह डिश अंडा प्रेमियों के लिए एक शानदार ट्रीट है। यह रेसिपी सरल है लेकिन लाजवाब, जो इसे एक भरपेट भोजन के लिए बेहतरीन विकल्प बनाती है।
अंडों को 10 मिनट तक उबालें। छीलकर उन पर चीरा लगाएं।
अंडों को मक्खन में लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक के साथ मध्यम आंच पर 2 मिनट तक टॉस करें।
मिक्सी जार में टमाटर, काजू, धनिया की डंडियां, लहसुन की कलियां, अदरक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालें। इन्हें बारीक पेस्ट में पीस लें।
एक पैन में तेल और मक्खन गरम करें। जीरा तड़काएं और बारीक कटे प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें।
हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून नमक और पानी डालें। कुछ सेकंड के लिए भूनें।
तैयार पेस्ट डालें। टमाटर की खटास को संतुलित करने के लिए चीनी डालें और तेल अलग होने तक पकाएं।
टॉस किए हुए अंडों को ग्रेवी में डालें और हल्के से मिलाएं। आवश्यकता हो तो नमक समायोजित करें।
गरम मसाला, कुटी हुई कसूरी मेथी और ताजा मलाई डालें। धनिया पत्तों से सजाएं।
अंडों को सही तरीके से उबालें ताकि मक्खन में टॉस करते समय वे टूटें नहीं।
ग्रेवी का स्वाद बढ़ाने के लिए पेस्ट को अच्छे से पकाएं जब तक तेल अलग न हो जाए।
चमकदार रंग के लिए कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर का उपयोग करें, बिना डिश को अधिक तीखा बनाए।
पकाने के बाद इसे 10 मिनट के लिए छोड़ दें; स्वाद बेहतर हो जाएगा।
क्या मैं ताजा टमाटर की जगह बाजार में मिलने वाला टमाटर प्यूरी इस्तेमाल कर सकता हूं?
हां, आप बाजार में मिलने वाला टमाटर प्यूरी इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन ताजा टमाटर का स्वाद बेहतर होता है।
क्या मैं काजू छोड़ सकता हूं?
काजू ग्रेवी में मलाईदार बनावट लाते हैं। अगर आप इन्हें छोड़ते हैं, तो बनावट थोड़ी बदल सकती है।
एग बटर मसाला के साथ क्या परोस सकते हैं?
एग बटर मसाला गरमा गरम रोटी, नान या जीरा राइस के साथ अच्छा लगता है।
क्या मैं इस डिश को और तीखा बना सकता हूं?
हां, आप लाल मिर्च पाउडर की मात्रा बढ़ा सकते हैं या हरी मिर्च डाल सकते हैं।
क्या मैं मलाई के विकल्प का उपयोग कर सकता हूं?
हां, आप नारियल की मलाई या काजू की मलाई का उपयोग कर सकते हैं, अगर आप डेयरी-फ्री विकल्प चाहते हैं।
Cooking has always been my way of spreading love and warmth. Through this channel, I share recipes close to my heart—some from childhood memories, some from daily life, and some festive treats. It’s my little space to celebrate the joy of homemade food and connect with fellow food lovers.
...
