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मसालों और नारियल के मेल से बना एक स्वादिष्ट मटन कोफ्ता व्यंजन, जो एक भरपेट खाने के लिए परफेक्ट है।
चना दाल, लाल मिर्च, प्याज, जीरा, काली मिर्च, हरी और काली इलायची, अदरक-लहसुन पेस्ट, जायफल और नारियल को भूनें।
भुने हुए मसालों और नारियल को बारीक पेस्ट में पीस लें।
कटा हुआ मटन पीस लें।
पिसे हुए मसालों को कटा हुआ मटन और नमक के साथ मिलाएं।
मिश्रण को छोटे-छोटे गोले (कोफ्ते) बनाएं।
कोफ्तों को सुनहरा भूरा होने तक तलें।
एक पैन में तेल गरम करें और उसमें जीरा डालें।
कटा हुआ टमाटर और पानी डालें।
पिसा हुआ नारियल और नमक डालें।
उबाल आने दें, फिर तले हुए कोफ्ते डालें।
कोफ्ते पकने तक पकाएं।
कटा हुआ धनिया पत्ती डालकर सजाएं।
मसालों को अच्छे से भूनें ताकि उनका स्वाद निखर सके।
मसालों और नारियल को बारीक पेस्ट में पीसें ताकि ग्रेवी स्मूद बने।
लाल मिर्च की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
क्या मैं कोफ्ते के लिए किसी और मांस का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप मटन की जगह बीफ या चिकन का उपयोग कर सकते/सकती हैं, लेकिन पकाने का समय अलग हो सकता है।
मैं कोफ्ते को और मसालेदार कैसे बना सकता/सकती हूँ?
लाल मिर्च की मात्रा बढ़ाएं या एक चुटकी लाल मिर्च पाउडर डालें।
क्या मैं कोफ्ते पहले से तैयार कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप कोफ्ते के गोले बनाकर फ्रिज में एक दिन तक रख सकते/सकती हैं और बाद में तल सकते/सकती हैं।
मटन कोफ्ते के साथ क्या परोस सकते हैं?
मटन कोफ्ता चावल, नान या साधारण सलाद के साथ अच्छा लगता है।
क्या इस व्यंजन का शाकाहारी विकल्प है?
हाँ, आप मटन की जगह पनीर या मैश किए हुए चने का उपयोग कर सकते/सकती हैं।
