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यीस्ट को गर्म पानी, जैतून का तेल और चीनी के साथ 10 मिनट के लिए फुलाएं।
आटे और नमक को मिलाएं, यीस्ट मिश्रण डालें और मिलाकर खुरदुरा आटा बनाएं। 15 मिनट के लिए आराम दें।
पहला स्ट्रेच और फोल्ड (6-7 फोल्ड)। 30 मिनट के लिए आराम दें।
दूसरा स्ट्रेच और फोल्ड। 30 मिनट के लिए आराम दें।
तीसरा स्ट्रेच और फोल्ड जब तक आटा चिकना, लचीला और चमकदार न हो जाए। अगर चिपचिपा हो, तो फोल्ड करने से पहले अपने हाथों को हल्का गीला करें।
ढककर रातभर के लिए 12 घंटे के लिए ठंडा प्रूफ करें।
लाइन किए हुए 9x7 ट्रे में स्थानांतरित करें।
कमरे के तापमान पर 1-2 घंटे के लिए प्रूफ करें जब तक कि यह दोगुना न हो जाए।
ट्रे को भरने के लिए धीरे से खींचें और ऊपर से थोड़ा ईवीओओ डालें।
अपनी उंगलियों से गहराई से डिंपल करें।
220°C पर संवहन / 200°C फैन पर 20-25 मिनट के लिए बेक करें जब तक कि यह गहरे सुनहरे और खस्ता न हो जाए।
पूरी तरह से वायर रैक पर ठंडा करें।
सभी सामग्री को पानी की छींट के साथ चिकना और क्रीमी होने तक ब्लेंड करें।
फोकाचिया को आधा काटें, पेस्टो को उदारता से फैलाएं, तोड़ा हुआ बुर्राटा, ढेर सारा रॉकेट और प्रोसियुट्टो स्लाइस डालें। इसे बंद करें और 4 मोटे सैंडविच में काटें।
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अगर आटा चिपचिपा हो, तो फोल्ड करने से पहले अपने हाथों को हल्का गीला करें।
1-2 घंटे के लिए प्रूफ करें और 20-25 मिनट के लिए बेक करें।
क्या मैं बुर्राटा की जगह कोई और चीज़ इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप बुर्राटा की जगह मोज़ेरेला या कोई भी नरम चीज़ इस्तेमाल कर सकते हैं।
कैसे पता चलेगा कि फोकाचिया बेक हो गया है?
फोकाचिया तब तैयार होता है जब यह ऊपर से गहरे सुनहरे और खस्ता हो जाता है।
क्या मैं आटा पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप आटे को रातभर के लिए 12 घंटे तक ठंडा प्रूफ कर सकते हैं।
अगर मेरे पास 9x7 ट्रे नहीं है तो क्या करें?
आप समान आकार की ट्रे का उपयोग कर सकते हैं, बस यह सुनिश्चित करें कि आटा ट्रे को समान रूप से भर दे।
पेस्टो में पाइन नट्स का विकल्प क्या है?
आप पाइन नट्स के विकल्प के रूप में अखरोट या बादाम का उपयोग कर सकते हैं।
