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एक भारी तले की कड़ाही में 1 चम्मच तेल को धीमी-मध्यम आंच पर गरम करें।
मखाना और 1 चम्मच सेंधा नमक डालें। लगातार चलाते हुए सूखा भूनें, जब तक वे हल्के रंग बदलें और कुरकुरे हो जाएं, लगभग 5-7 मिनट तक। एक बाउल में निकालकर अलग रखें।
उसी कड़ाही में बादाम को कुछ सेकंड के लिए हल्का भूनें। निकालकर भुने हुए मखाना के साथ अलग रखें।
उसी कड़ाही में शेष 2 चम्मच तेल डालें और धीमी-मध्यम आंच पर गरम करें। जीरा डालें और उन्हें चटकने दें।
लाल मिर्च के फ्लेक्स, काली मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और शेष सेंधा नमक तेल में डालें, अच्छी तरह मिलाएं।
पानी और गुड़ को कड़ाही में डालें। लगातार चलाते रहें जब तक गुड़ पूरी तरह से घुल न जाए और मिश्रण गाढ़ा न हो जाए। स्थिरता इतनी होनी चाहिए कि चम्मच के पीछे कोट कर सके, लेकिन बहुत गाढ़ा या तरल न हो।
भुने हुए मखाना और बादाम को कड़ाही में डालें, उन्हें गुड़ के मिश्रण में अच्छी तरह से लपेटें।
उन्हें एक सपाट सतह पर बटर पेपर पर फैलाएं ताकि पूरी तरह से ठंडा हो सकें।
ठंडा होने पर, कुरकुरे गुड़ मखाना को एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। दिन के किसी भी समय एक स्वादिष्ट स्नैक के रूप में आनंद लें।
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मखाना जलने से बचाने के लिए आंच को धीमी से मध्यम रखें।
मसाले अपनी स्वादानुसार डालें।
कोटेड मखानों को बटर पेपर पर फैलाने से चिपकने से बचता है और वे जल्दी और समान रूप से ठंडे हो जाते हैं।
कुरकुरे गुड़ मखाना को चरणबद्ध तरीके से कैसे तैयार करें?
कुरकुरे गुड़ मखाना तैयार करने के लिए, 1 चम्मच तेल को एक भारी तले की कड़ाही में धीमी-मध्यम आंच पर गरम करें। 4 कप मखाना और 1 चम्मच सेंधा नमक डालें, उन्हें लगभग 5-7 मिनट तक कुरकुरे होने तक सूखा भूनें। अलग रखें। उसी कड़ाही में बादाम को हल्का भूनें, फिर निकाल लें। फिर, 2 चम्मच तेल, जीरा, लाल मिर्च के फ्लेक्स, काली मिर्च, जीरा पाउडर और शेष नमक डालें। पानी और गुड़ डालकर गाढ़ा होने तक पकाएं। भुने हुए मखाना और बादाम को गुड़ के मिश्रण में डालकर टॉस करें, फिर ठंडा करने के लिए बटर पेपर पर फैलाएं।
क्या कुरकुरे गुड़ मखाना वेजन आहार के लिए उपयुक्त है?
हाँ, कुरकुरे गुड़ मखाना वेजन आहार के लिए उपयुक्त है क्योंकि इसमें कोई पशु उत्पाद नहीं है। मुख्य सामग्री मखाना, गुड़ और मसाले हैं, जो वेजन्स के लिए एक स्वादिष्ट और स्वस्थ स्नैक विकल्प बनाते हैं।
कुरकुरे गुड़ मखाना में गुड़ के स्थान पर क्या उपयोग कर सकते हैं?
यदि आपके पास गुड़ नहीं है, तो आप इसे ब्राउन शुगर या नारियल शुगर से बदल सकते हैं। हालांकि, ध्यान रखें कि स्वाद थोड़ा भिन्न हो सकता है। इन विकल्पों की मिठास गुड़ से अधिक हो सकती है, इसलिए मात्रा को स्वादानुसार समायोजित करें।
कुरकुरे गुड़ मखाना को ताजा रखने के लिए कैसे स्टोर करें?
अपने कुरकुरे गुड़ मखाना को ताजा रखने के लिए, इसे एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर स्टोर करें। यह लगभग दो सप्ताह तक कुरकुरा रहेगा। इसे नमी से बचाएं, क्योंकि इससे स्नैक नरम हो सकता है।
कुरकुरे गुड़ मखाना के साथ कौन-कौन से अच्छे संयोजन हैं?
कुरकुरे गुड़ मखाना एक कप चाय या कॉफी के साथ एक आनंददायक स्नैक ब्रेक के लिए अच्छा मेल खाता है। आप इसे दही के ऊपर टॉपिंग के रूप में या मिठास और कुरकुरापन बढ़ाने के लिए ट्रेल मिक्स में मिलाकर भी आनंद ले सकते हैं।
