यह रंगीन और क्रंची ब्रोकोली और अनार का सलाद बनावट और स्वाद का एक शानदार मिश्रण है। कच्ची ब्रोकोली एक संतोषजनक क्रंच देती है, जबकि अनार के दाने और सूखे क्रैनबेरी मिठास का तड़का लगाते हैं। टोस्ट किए हुए पेकान एक नटी समृद्धि जोड़ते हैं, और क्रीमी ड्रेसिंग इसे पूरी तरह से जोड़ती है। हल्के लंच के लिए या डिनर के साथ साइड डिश के रूप में, यह सलाद ताज़गी और पोषण से भरपूर है।
ब्रोकोली को अच्छी तरह धो लें और सुखा लें। फ्लोरेट्स को बहुत छोटे, खाने योग्य टुकड़ों में काट लें।
अगर आप नरम बनावट पसंद करते हैं, तो ब्रोकोली को उबलते पानी में 60 सेकंड के लिए ब्लांच करें और तुरंत बर्फ के पानी में डाल दें। कच्चा संस्करण सबसे अच्छा क्रंच देता है।
एक छोटे कटोरे में, योगर्ट या मेयो, विनेगर, शहद, नमक और काली मिर्च को मिलाकर चिकना और क्रीमी होने तक फेंटें।
एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, ब्रोकोली फ्लोरेट्स और ड्रेसिंग सामग्री को मिलाएं और तब तक टॉस करें जब तक ब्रोकोली अच्छी तरह से कोट न हो जाए।
अनार के दाने, सूखे क्रैनबेरी और पेकान को धीरे से मिलाएं। फेटा चीज़ डालें।
परोसने से ठीक पहले, माइक्रोग्रीन्स डालें।
अतिरिक्त क्रंच के लिए, आप सलाद में सूरजमुखी के बीज या कद्दू के बीज डाल सकते हैं।
अगर आप मीठा ड्रेसिंग पसंद करते हैं, तो शहद या मेपल सिरप की मात्रा थोड़ा बढ़ा सकते हैं।
समय बचाने के लिए, आप स्टोर से उपलब्ध पहले से कटे हुए ब्रोकोली फ्लोरेट्स का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं इस सलाद के लिए फ्रोजन ब्रोकोली का उपयोग कर सकता हूँ?
फ्रोजन ब्रोकोली की सिफारिश नहीं की जाती क्योंकि इसमें ताजे ब्रोकोली जैसी क्रंच और बनावट नहीं होती।
क्या मैं पेकान की जगह कोई और नट्स इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप पेकान की जगह अखरोट या बादाम का उपयोग कर सकते हैं।
यह सलाद कितने समय तक स्टोर किया जा सकता है?
यह सलाद एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है। माइक्रोग्रीन्स को ताज़ा रखने के लिए परोसने से ठीक पहले डालें।
क्या ड्रेसिंग के लिए कोई वेगन विकल्प है?
हाँ, आप ग्रीक योगर्ट के स्थान पर वेगन मेयोनेज़ या नारियल योगर्ट का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं यह सलाद पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप यह सलाद पहले से बना सकते हैं, लेकिन ड्रेसिंग और माइक्रोग्रीन्स को परोसने तक अलग रखें।
I have been a professional South African chef for 18 years, now teaching kids & adults how to cook by using their instincts. I am self-taught and have an extreme passion for various international cuisines. I have fallen in love with teaching others the skills that I have learnt, inspiring them through creative cooking.
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