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एक स्वादिष्ट और कुरकुरी टूना कटलेट, जो स्नैक या ऐपेटाइज़र के रूप में परफेक्ट है, मीठी और तीखी चटनी के साथ गरमागरम परोसी जाती है।
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टूना मछली को इमली के पानी से धोएं, फिर ताजे पानी से धोकर अतिरिक्त पानी निकाल दें।
मछली को अदरक का पेस्ट, लहसुन का पेस्ट, हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर, सौंफ पाउडर, नींबू का रस या सिरका और नमक के साथ मैरिनेट करें। इसे 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
मैरिनेशन के बाद मछली को तलें और तेल छान लें।
मध्यम आंच पर एक पैन गरम करें, तेल डालें और प्याज, हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट, लहसुन का पेस्ट, कुटी हुई मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर और सौंफ पाउडर को भूरा होने तक भूनें।
भुने हुए मिश्रण को उबले आलू और करी पत्तों के साथ मिलाएं।
अंडों को काली मिर्च पाउडर और नमक के साथ फेंटें।
मिश्रण को कटलेट के आकार में बनाएं।
हर कटलेट को फेंटे हुए अंडे में डुबोएं, फिर ब्रेड क्रम्ब्स में लपेटें।
कटलेट को मध्यम आंच पर सूरजमुखी के तेल में कुरकुरा होने तक डीप फ्राई करें।
इन्हें मीठी और तीखी चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
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कुरकुरी बनावट पाने के लिए तलने से पहले तेल को पर्याप्त गरम करें।
बेहतर स्वाद के लिए ताजा टूना का उपयोग करें।
मैं क्रिस्पी टूना कटलेट को शुरू से कैसे बनाऊं?
क्रिस्पी टूना कटलेट बनाने के लिए, 500 ग्राम टूना मछली को अदरक का पेस्ट, लहसुन का पेस्ट, हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर, सौंफ पाउडर, नींबू का रस या सिरका और नमक के साथ लगभग एक घंटे तक मैरिनेट करें। मैरिनेशन के बाद, प्याज, हरी मिर्च, अदरक और लहसुन को भूरा होने तक भूनें, फिर इसे मैश किए हुए उबले आलू और करी पत्तों के साथ मिलाएं। मिश्रण को कटलेट के आकार में बनाएं, फेंटे हुए अंडे में डुबोएं, ब्रेड क्रम्ब्स में कोट करें और कुरकुरा होने तक डीप फ्राई करें।
क्या क्रिस्पी टूना कटलेट ग्लूटेन-फ्री डाइट के लिए उपयुक्त है?
क्रिस्पी टूना कटलेट को ग्लूटेन-फ्री बनाने के लिए नियमित ब्रेड क्रम्ब्स की जगह ग्लूटेन-फ्री ब्रेड क्रम्ब्स का उपयोग करें। यह सुनिश्चित करें कि अन्य सभी सामग्री, जैसे टूना और मसाले, भी ग्लूटेन-फ्री हों। इस तरह आप अपने आहार को ध्यान में रखते हुए स्वादिष्ट स्नैक का आनंद ले सकते हैं।
इस कटलेट रेसिपी में टूना की जगह क्या उपयोग कर सकते हैं?
यदि आप टूना की जगह कुछ और उपयोग करना चाहते हैं, तो आप कैन्ड सैल्मन, मैकरल, या शाकाहारी विकल्प के लिए चने का उपयोग कर सकते हैं। बस यह सुनिश्चित करें कि विकल्प का स्वाद रेसिपी में उपयोग किए गए मसालों के साथ मेल खाता हो।
बचे हुए क्रिस्पी टूना कटलेट को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए क्रिस्पी टूना कटलेट को स्टोर करने के लिए, उन्हें पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इन्हें 3 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इन्हें फ्रीज करें। परतों को चिपकने से बचाने के लिए पार्चमेंट पेपर का उपयोग करें।
क्रिस्पी टूना कटलेट के साथ कौन-कौन सी चटनियां अच्छी लगती हैं?
क्रिस्पी टूना कटलेट मीठी और तीखी चटनी के साथ स्वादिष्ट लगते हैं। आप इन्हें टार्टर सॉस, खट्टे दही डिप, या तीखी श्रीराचा मेयो के साथ भी परोस सकते हैं। ये चटनियां स्वाद को बढ़ाती हैं और इसे एक बेहतरीन ऐपेटाइज़र बनाती हैं।
