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एक पैन में तेल गरम करें और शलोट को सुगंधित होने तक भूनें।
प्रॉन शेल्स डालें और गहरे लाल रंग के होने तक पकाएं, फिर टमाटर पेस्ट मिलाएं।
मक्खन डालें और बहुत धीमी आंच पर 20-30 मिनट तक धीरे-धीरे मिलाएं, ध्यान रखें कि मक्खन भूरे न हो।
एक बारीक छलनी से छानें, गर्म मक्खन के दौरान शेल्स को अच्छी तरह दबाएं ताकि हर स्वाद निकल सके।
सोडा वॉटर, अंडे की जर्दी, बेकिंग पाउडर, नमक और बर्फ के टुकड़े मिलाएं।
आटा डालें और केवल थोड़ी देर मिलाएं। यह हल्का, कुरकुरा कोटिंग के लिए थोड़ा गुठलीदार रहना चाहिए।
प्रत्येक छिले हुए प्रॉन के नीचे स्कोर करें, फिर धीरे से सीधा करें।
हल्के से केक के आटे में लपेटें, बैटर में डुबोएं, और गरम तेल में कुरकुरा और सुनहरा होने तक तलें। पेपर टॉवल पर निकालें।
प्रॉन तेल गरम करें और लहसुन को मिर्च पेस्ट के साथ सुगंधित होने तक भूनें।
चेरी टमाटर और प्रॉन्स डालें, जब तक प्रॉन्स पक न जाएं।
स्पेगेटी को अल डेंटे से पहले डालें और प्रॉन शेल बटर के साथ मिलाएं। तब तक टॉस करें जब तक सॉस चमकदार और इमल्सीफाइड न हो जाए।
स्वादानुसार नमक डालें और बारीक कटा हुआ पार्सले डालकर समाप्त करें।
पास्ता को प्लेट करें, ऊपर से कुरकुरे टेम्पुरा प्रॉन्स रखें, और अधिक पार्सले से सजाएं, और आनंद लें।
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टेम्पुरा बैटर को बहुत ठंडा रखने के लिए 2-3 बर्फ के टुकड़े का उपयोग करें।
मक्खन को 20-30 मिनट तक मिलाएं बिना भूरे होने दें।
क्या मैं जमे हुए प्रॉन्स का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, बस उन्हें पूरी तरह से पिघलाएं और उपयोग से पहले अच्छी तरह सुखा लें।
प्रॉन तेल के बजाय मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
यदि प्रॉन तेल उपलब्ध नहीं है, तो आप जैतून का तेल या कोई भी तटस्थ तेल उपयोग कर सकते हैं।
मुझे कैसे पता चलेगा कि प्रॉन्स पक गए हैं?
प्रॉन्स पक जाते हैं जब वे गुलाबी और अपारदर्शी हो जाते हैं।
क्या मैं प्रॉन शेल बटर पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप इसे एक दिन पहले बना सकते हैं और फ्रिज में रख सकते हैं।
केक के आटे के बजाय मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप केक के आटे के स्थान पर ऑल-पर्पस आटा उपयोग कर सकते हैं।
