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ये क्रिस्पी फ्राइड चिकन विंग्स अतिरिक्त स्वाद के लिए ब्राइन किए गए हैं और मसालेदार आटे के मिश्रण में लपेटे गए हैं, जिससे इनका सुनहरा और कुरकुरा क्रस्ट बनता है। इस रेसिपी में एक त्वरित ब्राइन और दो-चरणीय कोटिंग प्रक्रिया शामिल है ताकि अधिकतम कुरकुरापन सुनिश्चित हो सके। इसे फ्रेंच फ्राइज, गार्लिक रोल्स और होममेड बारबेक्यू सॉस के साथ परोसें।
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एक बाउल में चिकन विंग्स, लहसुन, नमक और काली मिर्च मिलाएं। 10 मिनट के लिए ब्राइन करें।
एक बाउल में मैदा, कॉर्नफ्लोर, बेकिंग पाउडर, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, अदरक पाउडर, पपरिका, कैयेने और दालचीनी पाउडर मिलाएं।
सूखे मिश्रण में से 4 चम्मच लें और इसे पानी के साथ एक अलग बाउल में मिलाकर पतला घोल बनाएं।
ब्राइन किए हुए चिकन विंग्स को गीले घोल में डुबोएं, फिर उन्हें सूखे आटे के मिश्रण में लपेटें।
एक कढ़ाई में मध्यम आंच पर तेल गरम करें।
कोट किए हुए चिकन विंग्स को सुनहरा और कुरकुरा होने तक, लगभग 10-12 मिनट तक तलें।
वैकल्पिक: यदि आप अतिरिक्त कुरकुरापन चाहते हैं, तो विंग्स को कुछ और मिनटों के लिए दोबारा तलें।
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यह कोटिंग मछली के लिए भी अच्छी तरह काम करती है।
यदि आप चाहें तो अतिरिक्त कुरकुरापन के लिए विंग्स को दोबारा तलें।
क्या मैं इस रेसिपी को मछली के लिए इस्तेमाल कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, यह कोटिंग मछली के लिए भी अच्छी तरह काम करती है।
मैं विंग्स को अतिरिक्त कुरकुरा कैसे बना सकता/सकती हूँ?
पहली बार तलने के बाद विंग्स को कुछ और मिनटों के लिए दोबारा तलें।
क्या मैं ब्राइनिंग चरण को छोड़ सकता/सकती हूँ?
ब्राइनिंग चिकन में स्वाद और नमी जोड़ता है, लेकिन यदि आपके पास समय कम है तो आप इसे छोड़ सकते/सकती हैं।
तलने के लिए कौन सा तेल सबसे अच्छा है?
ऐसा तेल चुनें जिसका धुआं बिंदु उच्च हो, जैसे कि वेजिटेबल या कैनोला तेल।
मुझे कैसे पता चलेगा कि विंग्स पक गए हैं?
विंग्स सुनहरे और कुरकुरे होने चाहिए, और उनका आंतरिक तापमान 165°F (74°C) तक पहुंचना चाहिए।
