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मैश किए हुए आलू और पनीर से बनी एक स्वादिष्ट और करारी कटलेट, जिसे अतिरिक्त कुरकुरेपन के लिए सेवई से कोट किया गया है।
एक बाउल में मैश किए हुए आलू, मैश किया हुआ पनीर, कटी हुई हरी मिर्च, नमक, कटा हुआ प्याज, जीरा और अजवायन डालकर अच्छे से मिलाएं।
मिश्रण को छोटे कटलेट के आकार में बनाएं और अलग रख दें।
एक अन्य बाउल में चावल के आटे और पानी को मिलाकर पतला बैटर तैयार करें।
प्रत्येक कटलेट को बैटर में डुबोएं ताकि वह पूरी तरह से कोट हो जाए।
बैटर में कोट किए हुए कटलेट को सेवई में लपेटें ताकि वह समान रूप से कवर हो जाए।
एक पैन में मध्यम आंच पर तेल गरम करें।
कोट किए हुए कटलेट को सुनहरा भूरा और करारा होने तक तलें।
तेल से निकालकर पेपर टॉवल पर रखें।
गरमागरम परोसें।
तलने से पहले सुनिश्चित करें कि तेल पर्याप्त गरम हो ताकि कटलेट करारे बनें।
कटलेट मिश्रण में अधिक मसाले डालकर स्वाद बढ़ा सकते हैं।
क्या मैं बैटर के लिए चावल के आटे की जगह कोई और आटा इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप मैदा या बेसन का उपयोग विकल्प के रूप में कर सकते हैं।
क्या मैं कटलेट को तलने की बजाय बेक कर सकता हूँ?
हाँ, आप इन्हें 400°F (200°C) पर लगभग 20 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक बेक कर सकते हैं।
कटलेट को अधिक मसालेदार कैसे बनाएं?
मिश्रण में अधिक कटी हुई हरी मिर्च या एक चुटकी लाल मिर्च पाउडर डालें।
क्या मैं कटलेट को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, आप कटलेट को आकार देकर और कोट करके पहले से तैयार कर सकते हैं और फ्रिज में रख सकते हैं। इन्हें परोसने से ठीक पहले तलें।
इन कटलेट के साथ क्या परोस सकते हैं?
ये कटलेट पुदीने की चटनी या केचप के साथ अच्छे लगते हैं।
