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माइक्रोवेव में झटपट और स्वादिष्ट कुनाफा मग केक, जिसमें मक्खन से कुरकुरी सेवई, एक नरम केक परत और एक समृद्ध मलाईदार केंद्र होता है। मीठे सिरप और पिस्ता के साथ सजाया गया, यह सिंगल-सर्व डेज़र्ट क्लासिक मिडिल ईस्टर्न कुनाफा के स्वाद को मिनटों में आपके सामने लाता है — ओवन की कोई ज़रूरत नहीं!
एक छोटे कटोरे में, चीनी और पानी को 40–50 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में गर्म करें जब तक कि वह घुल न जाए।
नींबू का रस और वैकल्पिक गुलाब जल या ऑरेंज ब्लॉसम जल मिलाएं। अलग रख दें।
एक माइक्रोवेव-सुरक्षित मग में, क्रश की हुई सेवई को पिघले हुए मक्खन के साथ मिलाएं जब तक कि वह समान रूप से कोट न हो जाए।
इस मिश्रण का आधा हिस्सा एक छोटे कटोरे में निकाल लें। बाकी आधे हिस्से को मग के तले में दबाकर एक कुरकुरा आधार बनाएं।
एक अन्य कटोरे में, दूध, मैदा, चीनी और बेकिंग पाउडर को मिलाकर चिकना और बिना गुठली वाला मिश्रण बनाएं।
सेवई के आधार पर बैटर का आधा हिस्सा डालें।
क्रीम चीज़ को केंद्र में रखें और ऊपर से कंडेंस्ड मिल्क डालें। हल्के से फैला दें।
भरावन के ऊपर बचा हुआ बैटर डालें। ऊपर से बचा हुआ सेवई मिश्रण छिड़कें।
माइक्रोवेव में 1½ से 2 मिनट तक पकाएं, माइक्रोवेव की क्षमता के अनुसार, जब तक कि वह फूल न जाए और सेट न हो जाए।
गर्म सिरप को केक पर डालें और ऊपर से कुटा हुआ पिस्ता छिड़कें।
सेवई को अच्छे से दबाएं ताकि वह अधिक कुरकुरी बने।
ज्यादा न पकाएं — कुनाफा अंदर से नरम रहना चाहिए।
क्रीम चीज़ की जगह मोज़रेला या रिकोटा डालें ताकि पारंपरिक स्वाद मिले।
क्या मैं फिलिंग के लिए क्रीम चीज़ के अलावा कुछ और इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप क्रीम चीज़ की जगह रिकोटा, मस्करपोन, या मोज़रेला का उपयोग कर सकते हैं ताकि अधिक पारंपरिक कुनाफा स्वाद मिले।
अगर केक रबड़ जैसा हो जाए तो क्या करें?
रबड़ जैसा टेक्सचर आमतौर पर माइक्रोवेव में ज्यादा पकाने के कारण होता है। पकाने का समय थोड़ा कम करें।
क्या मैं इस डेज़र्ट को ग्लूटेन-फ्री बना सकता हूँ?
दुर्भाग्यवश, यह रेसिपी ग्लूटेन-फ्री नहीं है क्योंकि इसमें सेवई और मैदा है। आप ग्लूटेन-फ्री मैदा और सेवई का उपयोग करके प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन टेक्सचर अलग हो सकता है।
कुनाफा को अधिक कुरकुरा कैसे बनाएं?
सेवई मिश्रण को मग में परत लगाने से पहले अच्छे से दबाएं ताकि कुरकुरा आधार बने।
क्या मैं कुनाफा मग केक को बाद में खाने के लिए स्टोर कर सकता हूँ?
यह डेज़र्ट ताजा खाने में सबसे अच्छा है। इसे स्टोर करने से टेक्सचर नरम हो सकता है, इसलिए इसे स्टोर करना अनुशंसित नहीं है।
I’m Rajani, a passionate cook with over 15 years of experience creating delicious, approachable dishes. My love for food began in childhood, inspired by watching Sanjeev Kapoor’s Khana Khazana with my mom and helping her in the kitchen. On The Gourmet’s Hut, I share tried-and-tested authentic Indian recipes and quick microwave mug cake recipes perfect for busy days. My goal is to make cooking simple, flavorful, and fun—because food brings people together and every meal should create memories.
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