हम इस वेबसाइट पर कुकीज़ का उपयोग इसके सही ढंग से काम करने को सुनिश्चित करने और हमारी सेवाओं की गुणवत्ता बेहतर बनाने के लिए करते हैं। कुकी नीति
टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
करारे आलू पकौड़े एक लाजवाब नाश्ता है जो स्ट्रीट फूड का आनंद लेने की यादें ताजा कर देता है। पतले कटे आलू मसालेदार बेसन के घोल में लिपटे होते हैं, जिससे एक करारा और सुनहरा बाहरी हिस्सा बनता है। चावल के आटे की मिलावट अतिरिक्त करारापन सुनिश्चित करती है, जबकि मसाले स्वाद का धमाका जोड़ते हैं। इन्हें अपनी पसंदीदा चटनी या केचप के साथ गरमागरम परोसें।
इस रेसिपी को बाद के लिए सेव करना चाहते हैं? हम इसे आपको ईमेल कर सकते हैं!
आलू को धोकर पतले गोल टुकड़ों में काटें, लगभग 2-3 मिमी मोटे।
एक बाउल में बेसन, चावल का आटा, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, अजवाइन या जीरा, हींग और नमक मिलाएं।
सूखी सामग्री में धीरे-धीरे पानी डालकर एक गाढ़ा, चिकना घोल बनाएं।
मध्यम आंच पर तेल गरम करें।
प्रत्येक आलू के टुकड़े को घोल में डुबोएं, सुनिश्चित करें कि वह पूरी तरह से लिपटा हो।
लिपटे हुए टुकड़ों को सावधानी से गरम तेल में डालें।
सुनहरा भूरा और करारा होने तक तलें, एक या दो बार पलटें।
पकौड़ों को निकालकर कागज़ के तौलिये पर रखें।
नारियल चटनी, पुदीना चटनी या टमाटर केचप के साथ गरमागरम परोसें।
इस रेसिपी को बाद के लिए सेव करना चाहते हैं? हम इसे आपको ईमेल कर सकते हैं!
अतिरिक्त करारापन के लिए, सुनिश्चित करें कि घोल आलू को अच्छी तरह से लपेट सके।
आप अजवाइन की जगह जीरा का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं नियमित आलू की जगह शकरकंद का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, शकरकंद का उपयोग एक अलग स्वाद प्रोफ़ाइल के लिए किया जा सकता है।
मैं कैसे सुनिश्चित करूँ कि पकौड़े करारे हों?
तलने से पहले सुनिश्चित करें कि तेल पर्याप्त गरम हो और घोल गाढ़ा हो।
आलू पकौड़े के साथ क्या परोस सकते हैं?
इन्हें नारियल चटनी, पुदीना चटनी या टमाटर केचप के साथ परोसें।
क्या मैं घोल को पहले से बना सकता हूँ?
अधिकतम करारापन के लिए घोल को ताज़ा बनाना सबसे अच्छा है।
क्या इसमें ग्लूटेन-फ्री विकल्प है?
बेसन स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-फ्री होता है, जिससे यह रेसिपी ग्लूटेन-फ्री आहार के लिए उपयुक्त है।
