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रुकॉला को धोकर सुखा लें।
अगर चाहें तो अतिरिक्त स्वाद के लिए बादाम को हल्का भून लें।
रुकॉला, बादाम, एवोकाडो, जैतून का तेल, नींबू का रस और एक चुटकी नमक को फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर में डालें।
चिकना होने तक ब्लेंड करें, अपनी पसंद की स्थिरता तक पहुँचने के लिए थोड़ा-थोड़ा पानी डालें।
एक जार या एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें। ऑक्सीकरण को रोकने के लिए ऊपर से जैतून के तेल की एक पतली परत डालें और 4-5 दिनों तक रेफ्रिजरेट करें।
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अपने पेस्टो को जितना गाढ़ा पसंद करते हैं, उसके अनुसार 2-3 टेबलस्पून पानी का उपयोग करें।
अपने फ्रिज में रखे रुकॉला के बैग का उपयोग करने का एक शानदार तरीका।
क्या मैं बादाम की जगह अन्य नट्स का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अलग स्वाद के लिए बादाम की जगह अखरोट या पाइन नट्स का उपयोग कर सकते हैं।
मैं पेस्टो को कितने समय तक स्टोर कर सकता हूँ?
पेस्टो को 4-5 दिनों तक रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।
क्या मैं पेस्टो को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप पेस्टो को आइस क्यूब ट्रे में फ्रीज कर सकते हैं ताकि आसानी से भागों में उपयोग कर सकें।
एवोकाडो की जगह मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप क्रीमीनेस के लिए थोड़ी मात्रा में क्रीम चीज़ या ग्रीक योगर्ट का उपयोग कर सकते हैं।
नींबू के रस का विकल्प क्या है?
आप नींबू के रस की जगह चूने का रस या सिरके की एक छींटा का उपयोग कर सकते हैं।
