यह हाई-प्रोटीन और क्रीमी डिप पारंपरिक क्रीमी डिप्स का एक सेहतमंद विकल्प है। हंग कर्ड, भुने हुए लहसुन और पनीर से बना यह डिप स्वाद और पोषण से भरपूर है। इसे स्प्रेड या डिप के रूप में इस्तेमाल करें, यह टिक्की, कटलेट, रैप्स और सैंडविच के साथ बेहतरीन मेल खाता है। यह रेसिपी सरल, झटपट और बिना क्रीम के भी क्रीमी टेक्सचर सुनिश्चित करती है।
लहसुन को छिलके सहित पैन या ओवन में नरम और हल्का सुनहरा होने तक भूनें। छीलकर अच्छी तरह मसल लें।
एक बाउल में हंग कर्ड, मसला हुआ भुना हुआ लहसुन, पनीर, काली मिर्च, भुना हुआ जीरा पाउडर और नमक मिलाएं।
नींबू का रस, ऑलिव ऑयल (यदि उपयोग कर रहे हों) और पानी थोड़ा-थोड़ा डालें जब तक कि डिप क्रीमी न हो जाए।
सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि मिश्रण एकसार न हो जाए।
बेहतर स्वाद के लिए डिप को परोसने से पहले 10 मिनट के लिए ठंडा करें।
धुएं वाला स्वाद पाने के लिए लहसुन को हल्का जला हुआ भूनें।
अपनी पसंद के अनुसार डिप का गाढ़ापन समायोजित करने के लिए पानी की मात्रा बदलें।
वेजन विकल्प के लिए पनीर की जगह टोफू और प्लांट-बेस्ड योगर्ट का उपयोग करें।
क्या मैं हंग कर्ड की जगह साधारण दही का उपयोग कर सकता हूँ?
हंग कर्ड की सिफारिश की जाती है क्योंकि इसका गाढ़ापन ज्यादा होता है, लेकिन आप साधारण दही का उपयोग कर सकते हैं यदि आप उसका अतिरिक्त पानी छान लें।
इस डिप को कितने समय तक स्टोर किया जा सकता है?
आप इस डिप को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं।
क्या मैं ऑलिव ऑयल छोड़ सकता हूँ?
हाँ, ऑलिव ऑयल वैकल्पिक है और यदि आप लो-फैट संस्करण चाहते हैं तो इसे छोड़ सकते हैं।
पनीर के विकल्प के रूप में मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप पनीर की जगह क्रम्बल किया हुआ फेटा चीज़ या टोफू का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं अन्य जड़ी-बूटियाँ या मसाले डाल सकता हूँ?
हाँ, आप स्वाद को कस्टमाइज़ करने के लिए पुदीना जैसी जड़ी-बूटियाँ या पपरिका जैसे मसाले डाल सकते हैं।
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