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मौसम ने मुझे ऐसा करने पर मजबूर कर दिया! बाहर बहुत ठंड और उदासी है, और मुझे कुछ गर्म, जल्दी और क्रीमी चाहिए था। मैंने लीवर बनाने का फैसला किया। मैं एक आसान और झटपट रेसिपी साझा करूंगी, जुड़े रहें!
मध्यम आंच पर एक पैन में जैतून का तेल गरम करें।
कटा हुआ प्याज डालें और पारदर्शी होने तक पकाएं।
चिकन लीवर डालें और सभी तरफ से सुनहरा होने तक पकाएं।
सूखे मसाले डालें और मसालों की खुशबू आने तक पकाएं।
टमाटर पेस्ट डालें और अच्छे से मिलाएं। एक चौथाई कप पानी डालें और लीवर को धीमी-मध्यम आंच पर 10-15 मिनट तक पकने दें।
ताजा क्रीम डालें और सॉस को 10 मिनट तक धीमी आंच पर उबलने दें।
10 मिनट बाद, लहसुन पाउडर, काली मिर्च, नमक और सुगंधित मसाले डालकर स्वादानुसार सीज़न करें।
परोसने से पहले ताजा धनिया पत्ती से सजाएं।
ज्यादा स्वादिष्ट बनाने के लिए, क्रीम डालने से पहले थोड़ा सा सफेद वाइन डाल सकते हैं।
इसे क्रस्टी ब्रेड या मैश किए हुए आलू के साथ परोसें ताकि यह एक संपूर्ण भोजन बन जाए।
क्या मैं चिकन लीवर के विकल्प का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप बीफ या पोर्क लीवर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय अलग हो सकता है।
मुझे कैसे पता चलेगा कि चिकन लीवर पक गया है?
लीवर को सख्त होना चाहिए और अंदर से गुलाबी नहीं होना चाहिए।
क्या मैं इस रेसिपी को डेयरी-फ्री बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप भारी क्रीम की जगह नारियल क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।
बचे हुए खाने को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए खाने को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2 दिनों तक स्टोर करें।
क्या मैं इस डिश को फ्रीज कर सकता/सकती हूँ?
इस डिश को फ्रीज करने की सलाह नहीं दी जाती क्योंकि क्रीम की बनावट बदल सकती है।
