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टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
यह पनेरा के चिकन और वाइल्ड राइस सूप की नकल पर आधारित रेसिपी है, जिसमें सेहतमंद ट्विस्ट दिया गया है। इसमें उच्च प्रोटीन और कम वसा वाले सामग्री का उपयोग किया गया है।
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मध्यम आंच पर एक बड़े बर्तन में जैतून का तेल गरम करें। प्याज, गाजर और सेलेरी डालें। नरम होने तक भूनें, लगभग 4 मिनट। फिर लहसुन डालें और 1 मिनट और पकाएं, बार-बार चलाते हुए।
चिकन ब्रॉथ, थाइम, पार्सले, पपरिका और काली मिर्च डालें। उबाल आने दें।
पकी हुई वाइल्ड राइस डालें। स्वाद को सोखने के लिए 5-7 मिनट तक उबालें।
कटी हुई चिकन डालें और गरम होने तक पकाएं।
एक छोटे कटोरे में ग्रीक योगर्ट, बादाम दूध और कॉर्नस्टार्च मिलाएं जब तक यह चिकना न हो जाए। इसे धीरे-धीरे सूप में फेंटें। 5-7 मिनट और पकाएं जब तक यह गाढ़ा न हो जाए।
नमक डालें और स्वाद के अनुसार मसाले समायोजित करें। सूप को क्रीमी और गरम होने तक उबालें।
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अगर सूप को गाढ़ा करना है, तो अधिक कॉर्नस्टार्च डालें या इसे अधिक समय तक उबालें।
ताजा जड़ी-बूटियों का उपयोग करें ताकि स्वाद अधिक ताजा हो।
आप चाहें तो चिकन को सूप में ही पका सकते हैं। मैं इसे पहले एयरफ्राई करना पसंद करता हूं। आप इसे कड़ाही में तल सकते हैं, ओवन में बेक कर सकते हैं या रोटिसरी चिकन का उपयोग कर सकते हैं।
अगर आप चिकन को एयरफ्राई करना चाहते हैं, तो इसे 400°F पर प्रत्येक साइड को 6 मिनट तक पकाएं (जब तक आंतरिक तापमान 165°F तक न पहुंच जाए)। इसे लहसुन नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें।
चिकन और वाइल्ड राइस सूप को डेयरी-फ्री कैसे बनाएं?
चिकन और वाइल्ड राइस सूप को डेयरी-फ्री बनाने के लिए, नॉनफैट ग्रीक योगर्ट की जगह डेयरी-फ्री योगर्ट विकल्प जैसे नारियल योगर्ट या काजू योगर्ट का उपयोग करें। इसके अलावा, बादाम दूध की जगह ओट मिल्क या सोया मिल्क का उपयोग करें ताकि क्रीमी टेक्सचर मिले।
चिकन और वाइल्ड राइस सूप के साथ कौन-कौन से साइड डिश अच्छे लगेंगे?
चिकन और वाइल्ड राइस सूप के साथ ताजा गार्डन सलाद, क्रस्टी होल ग्रेन ब्रेड, या हल्का पालक और स्ट्रॉबेरी सलाद बहुत अच्छे लगते हैं। ये साइड डिश सूप के स्वाद को बढ़ाते हैं और आपके भोजन में ताजगी जोड़ते हैं।
चिकन और वाइल्ड राइस सूप के बचे हुए हिस्से को कैसे स्टोर करें?
चिकन और वाइल्ड राइस सूप के बचे हुए हिस्से को स्टोर करने के लिए, इसे पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। इसे फ्रिज में 3-4 दिनों तक रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, सूप को व्यक्तिगत हिस्सों में फ्रीज करें और 3 महीने तक रखें। ध्यान रखें कि कंटेनर में थोड़ी जगह छोड़ें, क्योंकि फ्रीज होने पर सूप फैल सकता है।
क्या इस सूप रेसिपी में वाइल्ड राइस की जगह ब्राउन राइस का उपयोग किया जा सकता है?
हां, आप इस चिकन और वाइल्ड राइस सूप में वाइल्ड राइस की जगह ब्राउन राइस का उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, ध्यान रखें कि ब्राउन राइस को पकने में अधिक समय लगता है, इसलिए आपको पकाने के समय को समायोजित करना पड़ सकता है। सुनिश्चित करें कि ब्राउन राइस को सूप में डालने से पहले अलग से पकाएं ताकि यह नरम हो।
चिकन और वाइल्ड राइस सूप बनाने की प्रक्रिया क्या है?
चिकन और वाइल्ड राइस सूप बनाने के लिए, सबसे पहले जैतून के तेल में प्याज, गाजर और सेलेरी को नरम होने तक भूनें। फिर लहसुन डालें और एक मिनट और पकाएं। इसके बाद चिकन ब्रॉथ, जड़ी-बूटियां और मसाले डालें, फिर पकी हुई वाइल्ड राइस डालें। कुछ मिनट तक उबालें, फिर कटी हुई चिकन डालें। अंत में, ग्रीक योगर्ट, बादाम दूध और कॉर्नस्टार्च मिलाएं, इसे सूप में फेंटें और गाढ़ा होने तक पकाएं। परोसने से पहले मसाले समायोजित करें।
