यह पनेरा के चिकन और वाइल्ड राइस सूप की कॉपीकैट रेसिपी है, जिसे हेल्दी ट्विस्ट के साथ बनाया गया है। इसमें हाई-प्रोटीन और लो-फैट सामग्री का उपयोग किया गया है।
एक बड़े बर्तन में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें। इसमें प्याज, गाजर और सेलेरी डालें। लगभग 4 मिनट तक नरम होने तक भूनें। फिर लहसुन डालें और 1 मिनट तक लगातार चलाते हुए पकाएं।
चिकन ब्रॉथ, थाइम, पार्सले, पपरिका और काली मिर्च डालें। इसे उबाल आने तक पकाएं।
पके हुए वाइल्ड राइस को मिलाएं। इसे 5-7 मिनट तक पकने दें ताकि फ्लेवर अच्छे से मिल जाए।
कटा हुआ चिकन मिलाएं और इसे गर्म होने तक पकाएं।
एक छोटे कटोरे में ग्रीक योगर्ट, बादाम का दूध और कॉर्नस्टार्च मिलाएं और इसे अच्छी तरह फेंटें। इसे धीरे-धीरे सूप में मिलाएं। इसे 5-7 मिनट तक पकाएं जब तक यह गाढ़ा न हो जाए।
नमक डालें और स्वाद के अनुसार मसाले समायोजित करें। सूप को क्रीमी और अच्छे से गर्म होने तक पकाएं।
अगर आपको सूप और गाढ़ा चाहिए, तो अधिक कॉर्नस्टार्च डालें या इसे अधिक देर तक पकने दें।
ताजा जड़ी-बूटियों का उपयोग करें ताकि स्वाद और अधिक ताजा लगे।
आप चाहें तो चिकन को सूप में ही पका सकते हैं। मुझे पहले एयरफ्राई करना पसंद है। आप इसे तवे पर फ्राई कर सकते हैं, ओवन में बेक कर सकते हैं, या रोटिसरी चिकन का उपयोग कर सकते हैं।
अगर आप चिकन को एयरफ्राई करना चाहते हैं, तो इसे 400°F पर हर साइड से 6 मिनट तक पकाएं (जब तक आंतरिक तापमान 165 डिग्री तक न पहुंच जाए)। इसे लहसुन नमक और काली मिर्च से सीज़न करें।
चिकन और वाइल्ड राइस सूप को डेयरी-फ्री कैसे बनाएं?
चिकन और वाइल्ड राइस सूप को डेयरी-फ्री बनाने के लिए, नॉनफैट ग्रीक योगर्ट की जगह डेयरी-फ्री योगर्ट जैसे नारियल योगर्ट या काजू योगर्ट का उपयोग करें। इसके अलावा, बादाम के दूध की जगह ओट मिल्क या सोया मिल्क का उपयोग करें ताकि क्रीमी टेक्सचर मिले।
चिकन और वाइल्ड राइस सूप के साथ कौन-कौन से साइड डिश अच्छे लगेंगे?
चिकन और वाइल्ड राइस सूप के साथ ताजा गार्डन सलाद, क्रस्टी होल ग्रेन ब्रेड, या हल्का पालक और स्ट्रॉबेरी सलाद बहुत अच्छे लगते हैं। ये साइड्स सूप के स्वाद को बढ़ाते हैं और आपके भोजन में ताजगी जोड़ते हैं।
चिकन और वाइल्ड राइस सूप के बचे हुए हिस्से को कैसे स्टोर करें?
चिकन और वाइल्ड राइस सूप के बचे हुए हिस्से को स्टोर करने के लिए, इसे पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर एयरटाइट कंटेनर में डालें। इसे फ्रिज में 3-4 दिनों तक रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इसे व्यक्तिगत हिस्सों में फ्रीज करें और 3 महीने तक रखें। ध्यान रखें कि कंटेनर में थोड़ी जगह छोड़ें, क्योंकि फ्रीज करने पर सूप फैल सकता है।
क्या इस सूप रेसिपी में वाइल्ड राइस की जगह ब्राउन राइस का उपयोग किया जा सकता है?
हां, आप वाइल्ड राइस की जगह ब्राउन राइस का उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, ध्यान रखें कि ब्राउन राइस को पकने में अधिक समय लगता है, इसलिए आपको पकाने का समय समायोजित करना पड़ सकता है। ब्राउन राइस को सूप में डालने से पहले अलग से पकाना सुनिश्चित करें ताकि यह नरम हो।
चिकन और वाइल्ड राइस सूप बनाने की प्रक्रिया क्या है?
चिकन और वाइल्ड राइस सूप बनाने के लिए, सबसे पहले जैतून के तेल में प्याज, गाजर और सेलेरी को नरम होने तक भूनें। फिर लहसुन डालें और 1 मिनट तक पकाएं। इसके बाद चिकन ब्रॉथ, जड़ी-बूटियां और मसाले डालें। पके हुए वाइल्ड राइस को मिलाएं और कुछ मिनट तक पकाएं। फिर कटा हुआ चिकन डालें। अंत में, ग्रीक योगर्ट, बादाम का दूध और कॉर्नस्टार्च मिलाएं, इसे सूप में फेंटें और गाढ़ा होने तक पकाएं। परोसने से पहले स्वाद के अनुसार मसाले समायोजित करें।
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