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यह त्वरित क्रीम चिकन रेसिपी 5 आवश्यक मसालों और सुगंधित तत्वों—काली मिर्च, हरी मिर्च, अदरक, लहसुन, और साबुत काली मिर्च के साथ एक अविश्वसनीय रूप से समृद्ध, मखमली बनावट प्रदान करती है। पूरी तरह से प्याज, टमाटर, या दही से मुक्त, यह व्यंजन एक साधारण काजू-क्रीम बेस पर निर्भर करता है अपनी शानदार गहराई बनाने के लिए। यह एक आसान-से-बनाने वाली, आरामदायक डिनर है जो व्यस्त सप्ताह की रातों में बिना किसी परेशानी के तैयार...
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चिकन को नमक, काली मिर्च, और नींबू के रस के साथ मिलाएं। इसे 20 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें।
भीगे हुए काजू को फ्रेश क्रीम के साथ ब्लेंड करें और एक चिकना पेस्ट बना लें। अलग रख दें।
लहसुन, अदरक, हरी मिर्च, धनिया पत्ते, और ½ कप पानी को ब्लेंड करें और एक चिकना हरा पेस्ट बना लें।
एक छोटे कटोरे में, कॉर्नफ्लोर को बाकी ½ कप पानी के साथ मिलाकर एक स्लरी बना लें।
एक भारी तले की कढ़ाई या पैन में तेल गरम करें और साबुत काली मिर्च डालें।
चिकन डालें (बचे हुए रस को बाद में उपयोग के लिए कटोरे में रखें) और मध्यम-उच्च आंच पर 2-3 मिनट के लिए हल्का सुनहरा होने तक सीयर करें, फिर सभी तरफ से रंग बदलने के लिए पलटें।
तैयार हरा पेस्ट और बचा हुआ मैरिनेड रस पैन में डालें। कच्ची सुगंध खत्म होने तक 1-2 मिनट पकाएं।
आंच कम करें, फिर काजू-क्रीम पेस्ट और कॉर्नफ्लोर स्लरी डालें, कुछ सेकंड के लिए लगातार चलाते रहें।
ढककर धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक उबालें, बीच-बीच में चलाते रहें, जब तक कि चिकन नरम न हो जाए और ग्रेवी गाढ़ी होकर टुकड़ों पर चिपक न जाए।
स्वादानुसार नमक समायोजित करें, गरम मसाला छिड़कें, और आंच बंद कर दें। परोसने से पहले कुछ मिनट के लिए इसे आराम करने दें ताकि स्वाद मिल सके।
ताजा कटा हुआ धनिया पत्तों से सजाएं।
गरमागरम परोसें नान, तंदूरी रोटी, लच्छा पराठा, या स्टीम्ड जीरा राइस के साथ।
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बेहतर समृद्ध और मखमली बनावट के लिए फ्रेश क्रीम का उपयोग करें।
अपनी पसंद के अनुसार हरी मिर्च की संख्या समायोजित करें।
रेस्टोरेंट-स्टाइल फिनिश के लिए, परोसने से पहले थोड़ा मक्खन डालें।
क्या मैं चिकन के किसी अन्य कट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप बोनलेस चिकन के टुकड़े उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय समायोजित करें।
क्या काजू का कोई विकल्प है?
आप काजू के विकल्प के रूप में ब्लांच किए हुए बादाम का उपयोग कर सकते हैं।
मैं इस व्यंजन को कम तीखा कैसे बना सकता हूँ?
हरी मिर्च की संख्या कम करें या इसे कम तीखा बनाने के लिए बीज हटा दें।
क्या मैं इस व्यंजन को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, आप इसे एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं और परोसने से पहले गरम कर सकते हैं।
क्रीम चिकन के साथ क्या परोस सकते हैं?
इसे नान, तंदूरी रोटी, लच्छा पराठा, या स्टीम्ड जीरा राइस के साथ परोसें।
