जैसा कि मैंने पहले भी बताया है, लैटिन अमेरिकी व्यंजनों में मकई का बहुत महत्व है, इसे नमकीन और मीठे दोनों प्रकार के व्यंजन बनाने में उपयोग किया जाता है। यह एक बहुमुखी सामग्री है जो अर्जेंटीना, ब्राज़ील, बोलिविया, पराग्वे और अन्य देशों के आहार में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। आज की रेसिपी में मकई मुख्य सामग्री है, विशेष रूप से इसके प्रीकुक्ड कॉर्नमील (पोलेंटा) रूप में, जिससे एक स्वादिष्ट डेज़र्ट तैयार किया जाएगा जो...
मिक्सर में सभी पुडिंग सामग्री डालें, सिवाय मैदा, कॉर्नमील और बेकिंग पाउडर के।
सामग्री को तब तक ब्लेंड करें जब तक वे अच्छी तरह से मिलकर एक चिकना और क्रीमी मिश्रण न बन जाए।
मिश्रण को एक बाउल में निकालें और छाना हुआ मैदा और कॉर्नमील धीरे-धीरे डालें, हर बार अच्छी तरह मिलाएं। अंत में बेकिंग पाउडर डालें और हल्के हाथों से गोलाकार गति में मिलाएं।
एक ट्यूब पैन को थोड़ा मक्खन लगाकर चिकना करें और उस पर कद्दूकस किया हुआ सूखा नारियल छिड़कें। पुडिंग मिश्रण को पैन में डालें और अलग रखें।
मिक्सर में सभी फ्लान सामग्री डालें और एक मिनट तक ब्लेंड करें।
फ्लान मिश्रण को पुडिंग बैटर के ऊपर ट्यूब पैन में डालें।
प्रीहीटेड ओवन में 180°C (350°F) पर एक घंटे के लिए पानी के बर्तन में बेक करें।
पकने के बाद ओवन से निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें, फिर इसे पैन से निकालें।
पैन को अच्छी तरह से चिकना करें और कद्दूकस किया हुआ नारियल समान रूप से छिड़कें ताकि चिपके नहीं।
डेज़र्ट को समान रूप से पकाने और क्रीमी टेक्सचर पाने के लिए पानी के बर्तन का उपयोग करें।
डेज़र्ट को पूरी तरह ठंडा होने दें ताकि इसका आकार बना रहे।
क्या मैं प्रीकुक्ड कॉर्नमील की जगह साधारण कॉर्नमील का उपयोग कर सकता हूँ?
इस रेसिपी के लिए प्रीकुक्ड कॉर्नमील की सिफारिश की जाती है क्योंकि इसका टेक्सचर महीन होता है और यह जल्दी पकता है। साधारण कॉर्नमील डेज़र्ट के टेक्सचर को बदल सकता है।
क्या मैं नारियल के दूध की जगह किसी और दूध का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप साधारण दूध या बादाम का दूध उपयोग कर सकते हैं, लेकिन नारियल का दूध डेज़र्ट को एक अनोखा स्वाद देता है।
पानी के बर्तन का क्या उद्देश्य है?
पानी का बर्तन गर्मी को समान रूप से वितरित करने में मदद करता है और बेकिंग के दौरान डेज़र्ट को फटने या सूखने से बचाता है।
क्या मैं यह डेज़र्ट पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप इसे एक दिन पहले बना सकते हैं और फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं। इसे ठंडा परोसें, यह सबसे अच्छा स्वाद देगा।
मुझे कैसे पता चलेगा कि डेज़र्ट बेक हो गया है?
डेज़र्ट तब तैयार होता है जब ऊपर का हिस्सा सेट हो जाए और बीच में डाला गया टूथपिक साफ बाहर आए।
