कोक्विटोस, जिन्हें नारियल कुकीज़ के नाम से भी जाना जाता है, मुख्य रूप से नारियल से बने स्वादिष्ट छोटे मिष्ठान हैं। इनका मीठा, उष्णकटिबंधीय स्वाद इन्हें त्वरित नाश्ते या मिठाई के हिस्से के रूप में परोसने के लिए आदर्श बनाता है।
अपने ओवन को 180°C (356°F) पर पहले से गरम करें और एक बेकिंग ट्रे पर बटर पेपर बिछा लें।
एक बड़े मिक्सिंग बाउल में कटा हुआ नारियल, मीठा गाढ़ा दूध, वनीला एसेंस और नमक डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।
एक टेबलस्पून का उपयोग करके मिश्रण के छोटे-छोटे हिस्से निकालें, उन्हें छोटे ढेर के आकार में बनाएं और तैयार बेकिंग ट्रे पर रखें।
बेकिंग ट्रे को पहले से गरम ओवन में रखें और 12-15 मिनट तक बेक करें, या जब तक कोक्विटोस का ऊपरी हिस्सा सुनहरा भूरा न हो जाए।
कुकीज़ को ओवन से निकालें और वायर रैक पर ठंडा होने दें। अगर चाहें, तो चॉकलेट पिघलाकर ऊपर से डालें ताकि मिठास और बढ़ जाए।
अधिक स्वादिष्टता के लिए, कटा हुआ नारियल को अन्य सामग्री के साथ मिलाने से पहले हल्का भून सकते हैं।
अगर आप चाहें, तो मीठे गाढ़े दूध की जगह 1/2 कप सामान्य दूध और 3 चम्मच चीनी का उपयोग कर सकते हैं ताकि मिठास को नियंत्रित किया जा सके।
क्या मैं इन कुकीज़ को वेगन बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप मीठे गाढ़े दूध की जगह पौधों पर आधारित विकल्प जैसे नारियल गाढ़ा दूध का उपयोग कर सकते हैं।
कोक्विटोस को कैसे स्टोर करें?
कोक्विटोस को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर एक सप्ताह तक या फ्रीजर में तीन महीने तक स्टोर करें।
कोक्विटोस के साथ क्या परोस सकते हैं?
इन कुकीज़ को हल्की मिठाई के रूप में या अपनी दोपहर की चाय या कॉफी के साथ आनंद लें। ये त्योहारों के कुकी ट्रे में भी लोकप्रिय हैं।
क्या मैं कुकीज़ में अन्य स्वाद जोड़ सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप अतिरिक्त स्वाद के लिए एक चुटकी दालचीनी या जायफल मिला सकते हैं।
क्या बटर पेपर का उपयोग करना आवश्यक है?
बटर पेपर का उपयोग कुकीज़ को बेकिंग ट्रे से चिपकने से रोकता है और सफाई को आसान बनाता है।
