नारियल चिकन मसाला

नारियल चिकन मसाला बनाने के लिए, चिकन के टुकड़ों को दही, कद्दूकस किया हुआ नारियल और मसालों के साथ मैरीनेट करें। एक पैन में तेल गरम करें, साबुत मसाले डालें और प्याज और हरी मिर्च को नरम होने तक भूनें। अदरक लहसुन पेस्ट और टमाटर प्यूरी डालें, इसे गाढ़ा होने तक पकाएं। मैरीनेट किया हुआ चिकन डालें और हल्का रंग बदलने तक पकाएं। पानी, करी पत्ते डालें और धीमी आंच पर चिकन को नरम होने तक पकाएं। अंत में कसूरी मेथी और गरम मसाला डालें और इसे चावल या नान के साथ परोसें।

हां, नारियल चिकन मसाला ग्लूटन-फ्री है क्योंकि इसमें मुख्य रूप से चिकन, मसाले और नारियल का उपयोग होता है। यदि आप इसे नान या चावल के साथ परोस रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि वे भी ग्लूटन-फ्री हों।

यदि आपके पास ताजा नारियल नहीं है, तो आप बिना मीठा सूखा नारियल या नारियल दूध का उपयोग कर सकते हैं। सूखे नारियल के लिए लगभग 2 चम्मच और नारियल दूध के लिए लगभग 1/3 कप डालें ताकि डिश की मलाईदार बनावट बनी रहे।

नारियल चिकन मसाला के बचे हुए हिस्से को एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रिज में 3-4 दिनों तक स्टोर करें। इसे 2 महीने तक फ्रीज भी किया जा सकता है। दोबारा गरम करने के लिए, इसे स्टोवटॉप पर या माइक्रोवेव में गरम करें जब तक कि यह पूरी तरह गरम न हो जाए।

नारियल चिकन मसाला फूले हुए बासमती चावल, नान या रोटी के साथ बहुत अच्छा लगता है। आप इसे खीरे के रायते या ताजा सलाद के साथ भी परोस सकते हैं ताकि करी के समृद्ध स्वाद को संतुलित किया जा सके।