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अगर आप चिकन पसंद करते हैं और इसे बनाने का एक अलग तरीका आज़माना चाहते हैं, तो यह रेसिपी आपको पेरूवियन व्यंजन से सीधे एक डिश लाती है। यह डिश सूप या स्टू के समान है, बेहद क्रीमी और ऐसे सामग्रियों से भरपूर है जो इसे और भी स्वादिष्ट बनाते हैं। सर्दियों में परोसने के लिए परफेक्ट, यह चुपे दे पोल्लो पेरूवियन खाना पकाने की बेहतरीन शैली में एक आरामदायक और स्वादिष्ट डिश है।
एक बर्तन में थोड़ा तेल गरम करें और उसमें बारीक कटा हुआ प्याज और लहसुन डालें। साथ में काली मिर्च, जीरा और स्वादानुसार नमक डालें। धीमी आंच पर एक मिनट तक पकाएं।
इस मिश्रण में अजी पांका और गरम स्टॉक डालें, और इसे पांच मिनट तक पकने दें।
आलू छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें और बर्तन में डालें। ढककर मध्यम आंच पर दस मिनट तक पकाएं।
अब बर्तन में चिकन के टुकड़े, मकई के दाने और चावल डालें। बर्तन को ढककर मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक आलू और चावल पूरी तरह से पक न जाएं।
अंत में, कटा हुआ धनिया, अंडे (पहले से फेंटे हुए), दूध और मटर डालें। इसे और पांच मिनट तक पकाएं।
ज्यादा स्वादिष्ट बनाने के लिए पानी की जगह घर का बना चिकन स्टॉक इस्तेमाल करें।
अगर आप तीखा पसंद करते हैं, तो अधिक अजी पांका या एक चुटकी मिर्च पाउडर डाल सकते हैं।
इसे एक स्लाइस कुरकुरी ब्रेड के साथ परोसें ताकि यह एक संपूर्ण भोजन बन जाए।
क्या मैं किसी और प्रकार के मिर्च पेस्ट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, अगर अजी पांका उपलब्ध नहीं है, तो आप किसी और हल्के मिर्च पेस्ट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद थोड़ा अलग होगा।
क्या मैं इस डिश को शाकाहारी बना सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन की जगह टोफू या स्क्वैश और गाजर जैसी सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं, और चिकन स्टॉक की जगह वेजिटेबल स्टॉक का उपयोग करें।
मैं बचा हुआ खाना कैसे स्टोर कर सकता हूँ?
बचे हुए खाने को एक एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रिज में 3 दिन तक स्टोर करें। इसे स्टोव या माइक्रोवेव में हल्के से गरम करें।
क्या मैं डिब्बाबंद मटर की जगह फ्रोजन मटर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, फ्रोजन मटर भी उतने ही अच्छे हैं। इन्हें अंतिम पकाने के चरण में सीधे बर्तन में डालें।
मैं चुपे दे पोल्लो के साथ क्या परोस सकता हूँ?
चुपे दे पोल्लो को अक्सर अकेले परोसा जाता है, लेकिन आप इसे ताजा सलाद या कुरकुरी ब्रेड के साथ परोस सकते हैं ताकि यह एक संपूर्ण भोजन बन जाए।
