हम इस वेबसाइट पर कुकीज़ का उपयोग इसके सही ढंग से काम करने को सुनिश्चित करने और हमारी सेवाओं की गुणवत्ता बेहतर बनाने के लिए करते हैं। कुकी नीति
टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
मैंने अपने बचपन के पसंदीदा केक को फिर से बनाया है। मैं इसे हर शुक्रवार को विम्पी में खाता था, और उस समय एक स्लाइस सिर्फ R25 में मिलती थी। मुझे यकीन है कि अब इसकी कीमत बहुत ज्यादा होगी, और मैं वह कीमत चुकाने को तैयार नहीं हूं, और आप जानते हैं क्यों, इसलिए मैंने इसे खुद बनाने का फैसला किया। यह बहुत ही रिच, बहुत ही स्वादिष्ट और गहरे चॉकलेट फ्लेवर से भरपूर...
ओवन को 180°C (350°F) पर पहले से गरम करें। केक टिन को ग्रीस करें और लाइन करें।
एक मिक्सिंग बाउल में केक का आटा, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर और नमक छान लें।
सफेद और ब्राउन चीनी को फेंट लें।
एक मध्यम आकार के बाउल में अंडे, दूध, वनीला एसेंस और कनोला तेल डालें। सब कुछ अच्छे से फेंट लें।
गीली सामग्री को सूखी सामग्री में डालें। साथ ही 3/4 कप गर्म पानी भी डालें।
मिश्रण को मिलाएं जब तक सब कुछ अच्छे से मिल न जाए (एक मिनट से ज्यादा नहीं)। ज्यादा न मिलाएं।
तैयार केक टिन में आधा बैटर डालें और 28 मिनट तक बेक करें। अगर आप मल्टी-लेयर केक बनाना चाहते हैं तो बाकी बैटर को अलग रखें। अन्यथा, आप इसे एक बार में बेक कर सकते हैं।
चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में बारीक काट लें।
चॉकलेट को पतले कटे मक्खन के साथ एक बाउल में डालें।
गर्म ताजा क्रीम डालें और तब तक मिलाएं जब तक सारी चॉकलेट पिघल न जाए।
इसे फ्रिज में 45 मिनट से 2 घंटे तक ठंडा होने दें।
बीच-बीच में हिलाते रहें ताकि कंसिस्टेंसी चेक कर सकें। यह गाढ़ा और चिकना होना चाहिए।
केक के गुंबद वाले हिस्से को काट लें।
फज को पाइपिंग बैग में डालें और एक परत बनाने तक पाइप करें।
गुंबद वाले हिस्से को इसके ऊपर रखें और हल्के से दबाएं।
बाकी फज को सतह पर डालें और स्पैचुला से फैलाएं।
केक के ऊपर कद्दूकस की हुई चॉकलेट और पुदीना डालें।
अतिरिक्त रिच फ्लेवर के लिए उच्च गुणवत्ता वाली डार्क चॉकलेट का उपयोग करें।
आइसिंग करने से पहले सुनिश्चित करें कि केक पूरी तरह से ठंडा हो ताकि आइसिंग पिघले नहीं।
क्या मैं डार्क चॉकलेट की जगह मिल्क चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूं?
हां, लेकिन इससे केक मीठा होगा और चॉकलेट का फ्लेवर कम तीव्र होगा।
मुझे केक कैसे स्टोर करना चाहिए?
केक को एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक स्टोर करें।
क्या मैं केक को फ्रीज कर सकता हूं?
हां, आप केक को बिना आइसिंग के 3 महीने तक फ्रीज कर सकते हैं। आइसिंग करने से पहले इसे कमरे के तापमान पर पिघलाएं।
वनीला एसेंस की जगह मैं क्या उपयोग कर सकता हूं?
आप बादाम एसेंस का उपयोग कर सकते हैं या इसे पूरी तरह छोड़ सकते हैं, हालांकि इससे स्वाद थोड़ा बदल जाएगा।
मैं केक को ग्लूटेन-फ्री कैसे बना सकता हूं?
आटे को ग्लूटेन-फ्री फ्लोर ब्लेंड से बदलें।
