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मैंने अपने बचपन के पसंदीदा केक में से एक को फिर से बनाया है। मैं इसे हर शुक्रवार को विम्पी में खाता था, और उस समय एक स्लाइस सिर्फ R25 का था। मुझे यकीन है कि अब इसकी कीमत बहुत अधिक होगी, और मैं वह राशि देने को तैयार नहीं हूं, और आप जानते हैं क्यों, इसलिए मैंने इसे खुद बनाने का फैसला किया। यह बहुत समृद्ध, बहुत स्वादिष्ट और गहरे चॉकलेट फ्लेवर से भरपूर...
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ओवन को 180°C (350°F) पर पहले से गरम करें। केक टिन को चिकना करें और लाइन करें।
एक मिक्सिंग बाउल में केक का आटा, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर और नमक छान लें।
सफेद और भूरी चीनी को फेंट लें।
एक मध्यम आकार के बाउल में अंडे, दूध, वनीला एसेंस और कनोला तेल डालें। सब कुछ फेंट लें।
गीली सामग्री को सूखी सामग्री में डालें। साथ ही 3/4 कप गर्म पानी डालें।
मिश्रण को मिलाएं (अधिकतम एक मिनट)। ज्यादा न मिलाएं।
आधे बैटर को तैयार केक टिन में डालें और 28 मिनट तक बेक करें। यदि आप मल्टी-लेयर केक बनाना चाहते हैं, तो आधा बैटर अलग रखें। अन्यथा, आप इसे एक बार में बेक कर सकते हैं।
चॉकलेट को बारीक काट लें।
चॉकलेट को पतले कटे हुए मक्खन के साथ एक बाउल में डालें।
गर्म ताजा क्रीम डालें और तब तक मिलाएं जब तक सारी चॉकलेट पिघल न जाए।
इसे फ्रिज में 45 मिनट से 2 घंटे तक ठंडा होने दें।
बीच-बीच में हिलाते रहें और स्थिरता जांचें। यह गाढ़ा और चिकना होना चाहिए।
केक के गुंबद वाले हिस्से को काट लें।
फज को पाइपिंग बैग में डालें और एक परत बना लें।
गुंबद वाले हिस्से को उसके ऊपर रखें और हल्के से दबाएं।
बाकी फज को सतह पर डालें और स्पैचुला से फैला दें।
केक के ऊपर कद्दूकस की हुई चॉकलेट और पुदीना डालें।
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अतिरिक्त समृद्ध स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता वाली डार्क चॉकलेट का उपयोग करें।
आइसिंग से पहले सुनिश्चित करें कि केक पूरी तरह से ठंडा हो, ताकि आइसिंग पिघले नहीं।
क्या मैं डार्क चॉकलेट की जगह मिल्क चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूं?
हां, लेकिन इससे केक मीठा हो जाएगा और चॉकलेट का फ्लेवर कम तीव्र होगा।
मुझे केक को कैसे स्टोर करना चाहिए?
केक को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक स्टोर करें।
क्या मैं केक को फ्रीज कर सकता हूं?
हां, आप केक को बिना आइसिंग के 3 महीने तक फ्रीज कर सकते हैं। आइसिंग से पहले इसे कमरे के तापमान पर पिघलाएं।
वनीला एसेंस की जगह मैं क्या उपयोग कर सकता हूं?
आप बादाम एसेंस का उपयोग कर सकते हैं या इसे पूरी तरह से छोड़ सकते हैं, हालांकि इससे स्वाद थोड़ा बदल जाएगा।
मैं केक को ग्लूटेन-फ्री कैसे बना सकता हूं?
आटे को ग्लूटेन-फ्री आटे के मिश्रण से बदलें।
