आज हम आपको एक स्वादिष्ट और अनोखा चॉकलेट और चुकंदर केक बनाने का निमंत्रण देते हैं। यह सुनने में भले ही अजीब लगे, लेकिन यह उतना असामान्य नहीं है जितना लगता है, क्योंकि इस तरह के केक में कद्दूकस किया हुआ चुकंदर डालने से चॉकलेट का स्वाद और भी बढ़ जाता है। यकीन मानिए, चुकंदर एक 'जादुई सामग्री' है जो चॉकलेट के स्वाद को और भी गहरा और स्वादिष्ट बनाती है, साथ ही केक में...
मैदा, नमक, कोको पाउडर और बेकिंग पाउडर को एक बर्तन में छान लें। इसमें चीनी डालें और अच्छे से मिलाएं।
सेमी-स्वीट चॉकलेट और मक्खन को डबल बॉयलर (बेन-मैरी) में पिघलाएं।
पिघली हुई चॉकलेट मिश्रण को आंच से उतारें और ठंडा होने दें।
अंडों को मलाई के साथ फेंटें और इसे ठंडे चॉकलेट मिश्रण में मिलाएं।
कच्चे चुकंदर को छीलकर सब्जी के कद्दूकस से कद्दूकस करें।
कद्दूकस किया हुआ चुकंदर चॉकलेट मिश्रण में डालें, फिर इसमें मैदा और चीनी का मिश्रण मिलाएं।
बैटर को ग्रीस किए हुए सांचे में डालें और पहले से गरम ओवन में 180°C (350°F) पर लगभग 50 मिनट तक बेक करें।
केक को ओवन से निकालें और सांचे में ठंडा होने दें।
मलाई को गरम करें और उसमें सेमी-स्वीट चॉकलेट, मक्खन और शहद डालें।
सभी चीज़ों को अच्छे से मिलाएं और अलग रख दें।
केक को सांचे से निकालें और इसे चॉकलेट ग्लेज़ से ढक दें।
सामग्री को सही मात्रा में मापें ताकि केक नम और फूला हुआ बने।
चॉकलेट और मक्खन को पिघलाने के लिए डबल बॉयलर का उपयोग करें ताकि वे जलें नहीं।
चुकंदर को बारीक कद्दूकस करें ताकि वह बैटर में अच्छे से मिल जाए।
ग्लेज़ लगाने से पहले केक को पूरी तरह ठंडा होने दें ताकि फिनिश बेहतर हो।
इस केक में चुकंदर क्यों डाला जाता है?
चुकंदर चॉकलेट के स्वाद को बढ़ाता है, नमी जोड़ता है और केक को गहरा रंग देता है।
क्या मैं कच्चे चुकंदर की जगह डिब्बाबंद चुकंदर का उपयोग कर सकता हूँ?
इस रेसिपी के लिए कच्चा चुकंदर ही बेहतर है क्योंकि यह सबसे अच्छा टेक्सचर और स्वाद देता है।
मैं कैसे जानूं कि केक बेक हो गया है?
केक के बीच में टूथपिक डालें; अगर वह साफ बाहर आ जाए तो केक तैयार है।
क्या मैं मलाई की जगह कोई और सामग्री इस्तेमाल कर सकता हूँ?
आप फुल-फैट दूध या डेयरी-फ्री विकल्प का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन टेक्सचर थोड़ा अलग हो सकता है।
मुझे केक को कैसे स्टोर करना चाहिए?
केक को एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3 दिन तक रखें या लंबे समय तक रखने के लिए फ्रिज में रखें।
