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यह रेसिपी कोमल चिकन को समृद्ध और स्वादिष्ट प्रून और रम सॉस के साथ मिलाती है। नींबू का रस, लहसुन और प्याज का मैरिनेड इसे एक चटपटा स्वाद देता है, जबकि सॉस में दालचीनी और चीनी का संतुलन मीठे और नमकीन का अद्भुत मेल बनाता है। खास डिनर या पारिवारिक जमावड़े के लिए परफेक्ट।
प्याज को छीलें और लहसुन की कलियों को बारीक काट लें।
चिकन को एक बर्तन में रखें, उसमें प्याज, लहसुन, नींबू का रस डालें और नमक व काली मिर्च डालकर स्वादानुसार मिलाएं।
इसे 30 मिनट के लिए मैरीनेट करें। फिर चिकन को निकालें और अच्छी तरह से छान लें।
एक बर्तन में तेल गरम करें और चिकन को सुनहरा भूरा होने तक तलें।
शोरबा डालें, ढकें और धीमी आंच पर 45 मिनट तक पकाएं।
प्रून को थोड़ा पानी डालकर पीस लें जब तक यह प्यूरी न बन जाए।
प्यूरी को एक सॉसपैन में रम, दालचीनी की छड़ी और चीनी के साथ डालें।
धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए।
चिकन को बर्तन से निकालें और पकाने वाले तरल को छान लें।
छाने हुए शोरबे को प्रून प्यूरी में डालें। अच्छी तरह मिलाएं और धीमी आंच पर 5 मिनट और पकाएं।
चिकन को एक सर्विंग डिश में रखें और परोसने से पहले उस पर सॉस डालें।
गहरे स्वाद के लिए, चिकन को रातभर फ्रिज में मैरीनेट करें।
ताजे नींबू का रस इस्तेमाल करें ताकि स्वाद और ताजा लगे।
बीफ शोरबे की जगह चिकन शोरबा भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
सॉस में बेहतर टेक्सचर के लिए प्रून प्यूरी को चिकना बनाएं।
क्या मैं बीफ शोरबे की जगह चिकन शोरबा इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप बीफ शोरबे की जगह चिकन शोरबा इस्तेमाल कर सकते हैं, इससे स्वाद पर ज्यादा फर्क नहीं पड़ेगा।
मुझे चिकन को कितनी देर मैरीनेट करना चाहिए?
चिकन को कम से कम 30 मिनट मैरीनेट करें, लेकिन रातभर मैरीनेट करने से स्वाद और बेहतर होगा।
क्या मैं सूखे प्रून की जगह बीज निकाले हुए प्रून इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन उन्हें पहले पानी में भिगोकर नरम कर लें।
मैं इस डिश के साथ क्या परोस सकता हूँ?
यह डिश चावल, मैश किए हुए आलू या ताजी हरी सलाद के साथ अच्छी लगती है।
क्या मैं रम को हटा सकता हूँ?
हाँ, आप रम को हटा सकते हैं या उसकी जगह सेब के रस जैसे गैर-अल्कोहलिक विकल्प का इस्तेमाल कर सकते हैं।
