नारियल की चटनी के साथ चिकन का स्वादिष्ट व्यंजन साझा करें—आज रात के खाने में परिवार को चौंकाने के लिए यह एक बेहतरीन प्रस्ताव है। आप चिकन ब्रेस्ट या जांघ का उपयोग कर सकते हैं, जिन्हें छोटे टुकड़ों में काटने की आवश्यकता होगी। नारियल की चटनी सूखे कद्दूकस किए हुए नारियल से तैयार की जाएगी, लेकिन यदि आप उष्णकटिबंधीय स्वाद को बढ़ाना और व्यंजन को अधिक मलाईदार बनाना चाहते हैं, तो आप थोड़ा नारियल का...
कद्दूकस किए हुए नारियल को एक कटोरे में डालें और उसमें 250 मि.ली. उबलता हुआ पानी डालें। इसे एक घंटे के लिए छोड़ दें, फिर छान लें और तरल को अलग रख लें।
प्याज और लहसुन की कली को छीलकर बारीक काट लें। चिकन के टुकड़ों को नमक और काली मिर्च के साथ मसाला लगाएं, फिर उन्हें मैदा में लपेट लें।
एक कड़ाही में थोड़ा जैतून का तेल गरम करें और उसमें कटे हुए प्याज और लहसुन को भूनें। जब प्याज पारदर्शी हो जाए, तो चिकन के टुकड़े डालें और दोनों तरफ से हल्का सुनहरा होने तक भूनें। इसे धीरे-धीरे दो मिनट तक पकने दें।
कड़ाही में नींबू का रस और चिकन स्टॉक डालें। इसे पांच मिनट तक पकाएं, फिर नारियल का दूध (या कद्दूकस किए हुए नारियल से निकाला गया तरल) डालें। इसे और 10 मिनट तक पकने दें।
यदि आप अधिक मलाईदार चटनी चाहते हैं, तो कद्दूकस किए हुए नारियल के तरल की जगह डिब्बाबंद नारियल का दूध इस्तेमाल कर सकते हैं।
इस व्यंजन को मैश किए हुए आलू या सफेद चावल के साथ परोसें ताकि स्वाद का संतुलन बना रहे।
अधिक सुगंध के लिए परोसने से पहले ताजा धनिया या पार्सले से सजाएं।
क्या मैं कद्दूकस किए हुए नारियल की जगह नारियल का दूध इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप अधिक मलाईदार और समृद्ध चटनी के लिए नारियल का दूध इस्तेमाल कर सकते हैं। कद्दूकस किए हुए नारियल के तरल की जगह बराबर मात्रा में नारियल का दूध डालें।
इस रेसिपी के साथ कौन से साइड डिश अच्छे लगेंगे?
मैश किए हुए आलू या सफेद चावल नारियल की चटनी वाले चिकन के स्वाद को बढ़ाने के लिए बेहतरीन विकल्प हैं।
क्या मैं चिकन ब्रेस्ट की जगह चिकन जांघ का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, चिकन जांघ इस रेसिपी में अच्छी तरह काम करेगी और इसमें अधिक फैट होने के कारण यह अधिक स्वादिष्ट हो सकती है।
मैं इस व्यंजन को अधिक मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
आप प्याज और लहसुन को भूनते समय थोड़ा लाल मिर्च पाउडर या लाल मिर्च के फ्लेक्स डाल सकते हैं।
क्या मैं इस व्यंजन को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, आप इस व्यंजन को पहले से तैयार कर सकते हैं और परोसने से पहले इसे धीमी आंच पर दोबारा गरम कर सकते हैं।
