चिकन श्निट्ज़ल विद बेबी पोटैटो और गार्डन सलाद

चिकन श्निट्ज़ल को क्रिस्पी और सुनहरा भूरा बनाने के लिए, अपने ब्रेडिंग स्टेशन को मैदा, फेंटा हुआ अंडा और पैंको ब्रेडक्रम्ब्स के साथ सही तरीके से सेट करें। प्रत्येक चिकन ब्रेस्ट को अच्छी तरह से कोट करें, और तलते समय मध्यम-तेज़ आंच का उपयोग करें और प्रत्येक साइड को 3–4 मिनट तक पकाएं। एयर फ्रायर का उपयोग करते समय, श्निट्ज़ल पर तेल स्प्रे करें और 200°C पर 10–12 मिनट तक पकाएं, बीच में पलटें।

यदि आप ग्लूटेन-फ्री चिकन श्निट्ज़ल बनाना चाहते हैं, तो मैदे की जगह ग्लूटेन-फ्री फ्लोर ब्लेंड का उपयोग करें और पैंको की जगह ग्लूटेन-फ्री ब्रेडक्रम्ब्स लें। इसके अलावा, सुनिश्चित करें कि श्निट्ज़ल के साथ परोसे जाने वाले सॉस या ड्रेसिंग भी ग्लूटेन-फ्री हों।

बचे हुए चिकन श्निट्ज़ल और बेबी पोटैटो को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इन्हें 3 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। श्निट्ज़ल को ओवन में दोबारा गरम करें ताकि उसकी क्रिस्पीनेस बनी रहे, और पोटैटो को माइक्रोवेव या स्टोवटॉप पर गरम करें।

चिकन श्निट्ज़ल मक्खन वाले बेबी पोटैटो और ताज़ा गार्डन सलाद के साथ शानदार लगता है, जैसा कि रेसिपी में बताया गया है। आप इसे क्रीमी कोलस्लॉ, भुजाई हुई सब्जियों, या तांगy डिपिंग सॉस जैसे तज़्ज़िकी या लेमन गार्लिक एओली के साथ भी परोस सकते हैं।

हाँ, आप चिकन श्निट्ज़ल को एयर फ्रायर में बना सकते हैं! यह थोड़ा हेल्दी होगा क्योंकि इसमें कम तेल की आवश्यकता होती है। एयर फ्राई करने के लिए, श्निट्ज़ल पर तेल स्प्रे करें और 200°C पर 10–12 मिनट तक पकाएं, बीच में पलटें। यह पारंपरिक फ्राई की तुलना में थोड़ा कम क्रिस्पी हो सकता है, लेकिन फिर भी स्वादिष्ट और कुरकुरा बनता है।