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मशरूम को मक्खन में तेज आंच पर सुनहरा होने तक भूनें।
आंच कम करें, कटा हुआ लहसुन, फ्रेंच थाइम, नमक और काली मिर्च डालें, फिर 1 मिनट तक पकाएं।
उबले हुए चिकन ब्रेस्ट को टुकड़ों में डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
दूध को लहसुन की कली और तेज पत्ता के साथ सुगंधित होने तक गर्म करें।
एक बर्तन में, मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं, मैदा डालें और 3 मिनट तक पकाएं जब तक यह चिकना पेस्ट न बन जाए।
गर्म दूध को धीरे-धीरे फेंटते हुए डालें जब तक मिश्रण चिकना न हो जाए।
चिकन स्टॉक, नमक और जायफल डालें, फिर सॉस के गाढ़ा होने तक पकाएं।
बेशमेल सॉस को पके हुए पास्ता, चिकन, मशरूम, मोज़ेरेला और कद्दूकस किए हुए परमेसन के साथ मिलाएं।
मिश्रण को एक बेकिंग डिश में डालें, ऊपर से अतिरिक्त चीज़ डालें और सुनहरा और बुलबुला होने तक ब्रोइल करें।
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आप मोज़ेरेला की जगह चेडर का उपयोग कर सकते हैं तीखे स्वाद के लिए।
ताज़ा कद्दूकस किया हुआ जायफल इस्तेमाल करें अधिक सुगंधित बेशमेल सॉस के लिए।
यदि आप हल्का व्यंजन पसंद करते हैं, तो कम वसा वाले दूध का उपयोग करें और चीज़ की मात्रा कम करें।
क्या मैं पहले से पका हुआ पास्ता इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप समय बचाने के लिए पहले से पका हुआ पास्ता इस्तेमाल कर सकते हैं। बस यह सुनिश्चित करें कि यह बेशमेल में मिलाने से पहले अधिक पका न हो।
क्या मैं इस डिश को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप बेक करने से पहले तैयार डिश को फ्रीज कर सकते हैं। पूरी तरह से पिघलाएं और परोसने के लिए तैयार होने पर बेक करें।
किस प्रकार का पास्ता सबसे अच्छा काम करता है?
छोटा पास्ता जैसे पेन या फ्यूसिली सबसे अच्छा काम करता है क्योंकि यह सॉस को अच्छी तरह से पकड़ता है।
क्या मैं मशरूम छोड़ सकता हूँ?
हाँ, आप मशरूम छोड़ सकते हैं या उनकी जगह कोई अन्य सब्जी जैसे ज़ुकीनी या पालक डाल सकते हैं।
मैं बेशमेल को गुठलीदार होने से कैसे रोक सकता हूँ?
गर्म दूध को मैदा के मिश्रण में डालते समय लगातार फेंटते रहें ताकि सॉस चिकना बने।
