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एक स्वादिष्ट और मसालेदार डिश जिसमें नरम चिकन को मलाईदार चिपोटल सॉस में पकाया जाता है, जो एक भरपेट भोजन के लिए परफेक्ट है।
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चिपोटल मिर्च को धोकर 5 मिनट के लिए पानी में उबालें। निकालकर अलग रख दें।
चिकन लेग्स और थाई को धोकर एक बेकिंग डिश में रखें।
थोड़ा सा तेल और चुटकी भर नमक डालें।
पहले से गरम मध्यम ओवन (लगभग 180°C या 350°F) में 30 मिनट तक या पूरी तरह से पकने और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
मिक्सर में उबले हुए चिपोटल, लहसुन की कलियां, सिरका, ओरिगैनो, दूध, हेवी क्रीम और चिकन बुइलियन डालें। इसे चिकना और मलाईदार होने तक ब्लेंड करें।
एक पैन में मार्जरीन पिघलाएं।
ब्लेंड किया हुआ सॉस डालें और मध्यम आंच पर पकाएं जब तक यह उबलने न लगे। स्वादानुसार नमक डालें।
भुने हुए चिकन के टुकड़ों को सॉस में डालें और 10 मिनट तक साथ में पकाएं ताकि स्वाद अच्छी तरह से मिल जाए।
चिकन को गरमागरम परोसें, चिपोटल क्रीम सॉस के साथ ढककर, और अपनी पसंद के साइड जैसे चावल, मैश किए हुए आलू, या स्टीम की हुई सब्जियों के साथ परोसें।
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अगर जरूरत हो तो सॉस को ब्लेंड करने के बाद छान लें ताकि यह और चिकना हो जाए।
चिकन को स्किन साइड ऊपर रखकर भूनें ताकि स्किन क्रिस्पी हो और सॉस का स्वाद बेहतर तरीके से सोख सके।
क्या मैं इस रेसिपी में बोनलेस चिकन का उपयोग कर सकता/सकती हूं?
हां, बोनलेस चिकन थाई या ब्रेस्ट का उपयोग किया जा सकता है। ओवरकुकिंग से बचने के लिए पकाने का समय समायोजित करें।
क्या मैं हेवी क्रीम की जगह फ्रेश क्रीम का उपयोग कर सकता/सकती हूं?
हां, लेकिन हेवी क्रीम सॉस को अधिक गाढ़ा और समृद्ध बनाती है। हल्की बनावट पसंद हो तो फ्रेश क्रीम का उपयोग करें।
मैं इस डिश के साथ क्या परोस सकता/सकती हूं?
इस डिश को स्टीम्ड राइस या गर्म टॉर्टिला के साथ परोसें ताकि सॉस का स्वाद अच्छे से लिया जा सके।
बचे हुए खाने को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए खाने को एक एयरटाइट कंटेनर में डालकर फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें।
क्या मैं इस डिश को पहले से बना सकता/सकती हूं?
हां, इसे पहले से बनाया जा सकता है। इसे एक दिन पहले बनाएं और परोसने से पहले गरम करें। समय के साथ इसका स्वाद और गहरा हो जाता है।
