चिकन कैचेटोरी और कूसकूस

चिकन कैचेटोरी और कूसकूस बनाने के लिए, सबसे पहले अपने ओवन को 190 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। चिकन के टुकड़ों को गर्म ग्रिल पैन में वनस्पति तेल के साथ भूनें और नमक और काली मिर्च डालें। चिकन को ओवन-प्रूफ कैसरोल डिश में डालें, फिर उसमें कटे हुए प्याज, लहसुन, शिमला मिर्च, जैतून और डिब्बाबंद टमाटर डालें। अच्छे से मिलाएं और बिना ढक्कन के बेक करें, बीच-बीच में चलाते रहें, जब तक चिकन पूरी तरह से पक न जाए। कूसकूस के लिए, इसे एक बाउल में डालें, उबलता हुआ पानी डालें, नमक और काली मिर्च डालें, ढक दें और पानी सोखने तक छोड़ दें। अंत में, कूसकूस को कांटे से फुलाएं और चिकन के साथ परोसें।

पारंपरिक कूसकूस गेहूं से बना होता है, इसलिए यह ग्लूटेन-फ्री डाइट के लिए उपयुक्त नहीं है। हालांकि, आप कूसकूस को ग्लूटेन-फ्री विकल्प जैसे क्विनोआ या चावल से बदल सकते हैं। इस तरह, आप चिकन कैचेटोरी के स्वाद का आनंद लेते हुए ग्लूटेन-फ्री डाइट का पालन कर सकते हैं।

यदि आपके पास कुछ सामग्री उपलब्ध नहीं है, तो चिकन कैचेटोरी के लिए कई विकल्प हैं। उदाहरण के लिए, आप चिकन के टुकड़ों को बोनलेस, स्किनलेस चिकन थाई या ब्रेस्ट से बदल सकते हैं। यदि आपके पास जैतून नहीं है, तो आप कैपर्स का उपयोग कर सकते हैं या इसे छोड़ सकते हैं। सब्जियों के लिए, आप शिमला मिर्च की जगह मशरूम या तोरी डाल सकते हैं। डिब्बाबंद टमाटर की जगह ताजे टमाटर का उपयोग भी किया जा सकता है।

चिकन कैचेटोरी और कूसकूस को स्टोर करने के लिए, उन्हें कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें और फिर एयरटाइट कंटेनर में डालें। चिकन को फ्रिज में 3-4 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, चिकन और सॉस को कूसकूस से अलग फ्रीज करें। कूसकूस को फ्रिज में 2-3 दिनों तक रखा जा सकता है। दोबारा गर्म करते समय, सुनिश्चित करें कि चिकन का आंतरिक तापमान 75 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच जाए।

चिकन कैचेटोरी के साथ कई प्रकार के साइड डिश अच्छे लगते हैं। इसे ताजी हरी सलाद के साथ परोसें, जिसे विनेग्रेट ड्रेसिंग के साथ हल्का बनाया गया हो। गार्लिक ब्रेड या क्रस्टी इटालियन ब्रेड भी एक अच्छा विकल्प है, जो स्वादिष्ट सॉस को सोखने में मदद करेगा। एक भारी विकल्प के लिए, भुनी हुई सब्जियां या स्टीम्ड ब्रोकोली इस भोजन को और भी बेहतर बनाएंगे।