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ज़ेड ग्रिल्स को 250°F पर प्रीहीट करें।
चिकन ब्रेस्ट को डैन-ओ के ओरिजिनल से चारों ओर से सीज़न करें। उन्हें सीधे ग्रिल ग्रेट्स पर रखें और तब तक स्मोक करें जब तक वे 165°F आंतरिक तापमान तक न पहुँच जाएँ। निकालें, थोड़ी देर आराम दें, फिर काटें या कतरें।
कावाटापी को नमकीन पानी में अल डेंटे से थोड़ा पहले तक उबालें। छान लें।
एक बड़े डिस्पोजेबल पैन या बेकिंग डिश में, गर्म पास्ता को क्रीम चीज़, चेडर, मोज़ेरेला, स्मोक्ड गौडा, फुल क्रीम दूध, हेवी क्रीम और रैंच सीज़निंग के साथ मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाने तक हिलाएं।
स्मोक्ड चिकन और आधा क्रम्बल किया हुआ बेकन मिलाएं।
पैन को बिना ढके ज़ेड ग्रिल्स पर 250°F पर 30-40 मिनट के लिए रखें, लगभग 20 मिनट के निशान पर सब कुछ मिलाते हुए जब चीज़ पिघलने लगे और सॉस एक साथ आ जाए।
क्रश किए हुए रिट्ज़ क्रैकर्स को पिघले हुए मक्खन के साथ मिलाएं।
पकाने के अंतिम 10 मिनट के दौरान मैक एंड चीज़ पर रिट्ज़ मिश्रण छिड़कें।
इसे तब खींचें जब चीज़ पूरी तरह से पिघल जाए, सॉस मलाईदार हो और ऊपर से सुनहरा हो।
बचे हुए कुरकुरे बेकन और कटी हुई हरी प्याज़ के साथ समाप्त करें।
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अधिक धुँधले स्वाद के लिए, स्मोक्ड बेकन का उपयोग करें।
यदि आप मसालेदार स्वाद पसंद करते हैं, तो चीज़ सॉस में एक चुटकी लाल मिर्च पाउडर डालें।
क्या मैं किसी अन्य प्रकार के पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप कावाटापी की जगह किसी भी पास्ता का उपयोग कर सकते हैं जो सॉस को अच्छी तरह से पकड़ता हो, जैसे पेन या फ्यूसिली।
स्मोक्ड गौडा का कोई विकल्प है?
आप नियमित गौडा या यहाँ तक कि स्मोक्ड चेडर का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं इस डिश को पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप मैक एंड चीज़ को बेकिंग स्टेप तक तैयार कर सकते हैं, फ्रिज में रख सकते हैं, और फिर परोसने के समय बेक कर सकते हैं।
अगर मेरे पास स्मोकर नहीं है तो क्या करें?
आप चिकन को ओवन में 350°F पर बेक कर सकते हैं जब तक कि यह 165°F आंतरिक तापमान तक न पहुँच जाए।
बचे हुए को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गरम करें।
