यह पौष्टिक चिकन और सब्जियों का नूडल सूप ठंडे दिनों के लिए एक आरामदायक व्यंजन है।
चिकन थाई को पपरिका, काजुन मसाला, चिकन मसाला, लहसुन पाउडर, काली मिर्च, नमक और तेल के साथ मसाला लगाएं। अच्छी तरह मिलाएं ताकि मसाला समान रूप से लग जाए।
एक बर्तन को तेज आंच पर गर्म करें और चिकन थाई को दोनों तरफ से सेंकें। आंच धीमी करें, बर्तन को ढक दें और चिकन को 12-17 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में पलटते रहें।
पकने के बाद, चिकन को ठंडा होने के लिए अलग रख दें। एक कांटे या किचन कैंची की मदद से चिकन को छोटे टुकड़ों में तोड़ लें। अधिक स्वाद के लिए हड्डियां भी डाल सकते हैं।
उसी बर्तन में, जिसमें चिकन का रस बचा है, प्याज, लीक और लहसुन डालें। मिलाएं और 5 मिनट तक पकाएं।
कटी हुई सब्जियां जैसे गाजर, शकरकंद, आलू और स्वीटकॉर्न डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
पपरिका, काजुन मसाला, चिकन मसाला, लहसुन पाउडर, काली मिर्च, नमक, थाइम, तेजपत्ता और चिकन स्टॉक क्यूब्स डालें। 5 मिनट तक मिलाएं।
कटा हुआ चिकन और 9 कप पानी बर्तन में डालें। ढक्कन लगाएं और सूप को 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें।
नूडल्स को छोटे टुकड़ों में तोड़कर सूप में डालें। 10 मिनट तक और उबालें।
अधिक स्वाद के लिए, सूप में थोड़ा हॉट सॉस या मिर्च के फ्लेक्स डाल सकते हैं।
सूप को बीच-बीच में चलाते रहें ताकि नूडल्स बर्तन के तले में चिपके नहीं।
ताजा सब्जियों का उपयोग करें ताकि स्वाद और बनावट बेहतर हो।
क्या मैं चिकन थाई की जगह चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकता हूं?
हां, आप चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन चिकन थाई अधिक स्वादिष्ट और नरम होते हैं।
क्या मैं यह सूप पहले से बना सकता हूं?
हां, यह सूप पहले से बनाया जा सकता है और फ्रिज में 3 दिनों तक रखा जा सकता है। परोसने से पहले गर्म करें।
क्या मैं ग्लूटेन-फ्री नूडल्स का उपयोग कर सकता हूं?
हां, आप सामान्य नूडल्स की जगह ग्लूटेन-फ्री नूडल्स का उपयोग कर सकते हैं।
चिकन स्टॉक क्यूब्स की जगह मैं क्या उपयोग कर सकता हूं?
आप घर का बना चिकन स्टॉक या वेजिटेबल स्टॉक का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं इस सूप को फ्रीज कर सकता हूं?
हां, यह सूप फ्रीज करने के लिए उपयुक्त है। इसे एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और 3 महीने तक फ्रीज करें।
