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यह पौष्टिक चिकन और सब्जियों का नूडल सूप ठंडे दिनों के लिए एक आरामदायक व्यंजन है।
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चिकन के टुकड़ों को पपरिका, काजुन मसाला, चिकन मसाला, लहसुन पाउडर, काली मिर्च, नमक और तेल के साथ मसालेदार करें। अच्छी तरह मिलाएं ताकि मसाले समान रूप से लग जाएं।
एक बर्तन को तेज आंच पर गरम करें और चिकन के टुकड़ों को दोनों तरफ से भूनें। आंच धीमी करें, बर्तन को ढक दें और चिकन को 12-17 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में पलटते रहें।
पकने के बाद, चिकन को ठंडा होने के लिए अलग रख दें। कांटे या किचन कैंची की मदद से चिकन को छोटे टुकड़ों में तोड़ लें। अधिक स्वाद के लिए हड्डियां भी डाल सकते हैं।
उसी बर्तन में, जिसमें चिकन का रस बचा है, प्याज, लीक और लहसुन डालें। मिलाएं और 5 मिनट तक पकाएं।
कटी हुई सब्जियां जैसे गाजर, शकरकंद, आलू और स्वीटकॉर्न डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
पपरिका, काजुन मसाला, चिकन मसाला, लहसुन पाउडर, काली मिर्च, नमक, थाइम, तेज पत्ते और चिकन स्टॉक क्यूब्स डालें। 5 मिनट तक मिलाएं।
कटा हुआ चिकन और 9 कप पानी बर्तन में डालें। ढक्कन लगाकर सूप को 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें।
नूडल्स को छोटे टुकड़ों में तोड़कर सूप में डालें। 10 मिनट तक और उबालें।
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अधिक स्वाद के लिए, आप सूप में थोड़ी सी हॉट सॉस या मिर्च के फ्लेक्स डाल सकते हैं।
नूडल्स को बर्तन के तले में चिपकने से बचाने के लिए सूप को बीच-बीच में चलाते रहें।
ताजा सब्जियों का उपयोग करें ताकि स्वाद और बनावट बेहतर हो।
क्या मैं चिकन थाई की जगह चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन चिकन थाई अधिक स्वादिष्ट और नरम होते हैं।
क्या मैं यह सूप पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, यह सूप पहले से बनाया जा सकता है और फ्रिज में 3 दिनों तक रखा जा सकता है। परोसने से पहले गरम करें।
क्या मैं ग्लूटेन-फ्री नूडल्स का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप सामान्य नूडल्स की जगह ग्लूटेन-फ्री नूडल्स का उपयोग कर सकते हैं।
चिकन स्टॉक क्यूब्स की जगह मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप चिकन स्टॉक या वेजिटेबल स्टॉक का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं इस सूप को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, यह सूप फ्रीज किया जा सकता है। इसे एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और 3 महीने तक फ्रीज करें।
