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यह चिकन और बोक चॉय स्टर फ्राई कोमल चिकन और कुरकुरी बोक चॉय का स्वादिष्ट मिश्रण है, जिसे एक चटपटी सॉस के साथ मिलाया गया है। यह व्यंजन जल्दी तैयार होता है, जिसमें चिकन को सही तरीके से मसाला लगाया जाता है और पकाया जाता है, जबकि अदरक और लहसुन एक सुगंधित खुशबू देते हैं। सॉस, सोया सॉस, ऑयस्टर सॉस और तिल के तेल का मिश्रण, खूबसूरती से गाढ़ा होता है, जो प्रत्येक सामग्री को...
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बोक चॉय को अच्छी तरह धोकर पत्तियों को डंठल से अलग कर लें।
कॉर्न फ्लोर, डार्क सोया सॉस, लाइट सोया सॉस, ऑयस्टर सॉस, तिल का तेल, फिश सॉस, राइस वाइन विनेगर और ब्राउन शुगर को मिलाकर सॉस तैयार करें।
एक पैन में मूंगफली का तेल गरम करें और चिकन को काली मिर्च के साथ पकाएं, जब तक कि वह सुनहरा और पूरी तरह पक न जाए।
चिकन को निकालें, फिर अदरक, लहसुन और हरे प्याज के सफेद हिस्से को पैन में डालें। सुगंधित होने तक पकाएं।
बोक चॉय के डंठल डालें और शाओक्सिंग वाइन के साथ डीग्लेज करें जब तक कि तरल कम न हो जाए।
चिकन को वापस डालें, साथ ही बोक चॉय की पत्तियाँ और सॉस भी डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
पकाएं जब तक सॉस गाढ़ा न हो जाए और चिकन और बोक चॉय को कोट न कर दे।
जैस्मिन चावल के साथ परोसें, हरे प्याज के पत्ते और धनिया से सजाकर।
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डीग्लेज करते समय शाओक्सिंग वाइन की जगह स्टॉक का उपयोग किया जा सकता है।
क्या मैं मूंगफली के तेल की जगह कोई और तेल इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप किसी भी न्यूट्रल तेल जैसे वनस्पति या कैनोला तेल का उपयोग कर सकते हैं।
शाओक्सिंग वाइन की जगह क्या उपयोग कर सकता हूँ?
डीग्लेज करते समय शाओक्सिंग वाइन की जगह स्टॉक का उपयोग कर सकते हैं।
फिश सॉस का विकल्प क्या है?
फिश सॉस की जगह सोया सॉस का उपयोग किया जा सकता है, हालांकि इससे स्वाद थोड़ा बदल जाएगा।
मुझे कैसे पता चलेगा कि चिकन पक गया है?
चिकन तब पक जाता है जब वह सुनहरा भूरा हो जाता है और अंदर से गुलाबी नहीं रहता।
क्या मैं इस व्यंजन को शाकाहारी बना सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन की जगह टोफू का उपयोग कर सकते हैं और फिश सॉस को छोड़ सकते हैं शाकाहारी संस्करण के लिए।
Healthy food is not boring! I'm passionate about making healthy eating achievable, satisfying, and enjoyable. I create nourishing recipes that prove you don't have to sacrifice taste to eat well.
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