कैटफिश पेपर सूप विद प्लांटेन एक स्वादिष्ट और पौष्टिक नाइजीरियन सूप है, जो ठंडे दिन या जब भी आप मसालेदार और आरामदायक भोजन की इच्छा करें, के लिए एकदम सही है। इस सूप में कोमल कैटफिश को एक समृद्ध शोरबे में पकाया जाता है, जिसमें हबानेरो और मिर्च, प्याज, अदरक, लहसुन, करी और थाइम का स्वाद होता है। कच्चे प्लांटेन इसमें एक अनोखा स्टार्ची तत्व जोड़ते हैं, जो मसालेदार शोरबे के साथ पूरी तरह मेल...
कैटफिश को अच्छी तरह धोकर साफ करें। अलग रख दें।
एक बर्तन में 3 कप पानी डालें।
मिक्सर में मिर्च, प्याज, अदरक, लहसुन, करी, थाइम और मसाले मिलाएं।
मिक्सर में तैयार मिश्रण को पानी वाले बर्तन में डालें और 10 मिनट तक उबालें।
धोई हुई कैटफिश, पेपर सूप मसाला और एक चुटकी नमक बर्तन में डालें। इसे 10 मिनट तक पकने दें।
कच्चा प्लांटेन डालें और इसे 10 मिनट तक उबालें।
सुगंधित पत्ते डालें और प्याज के स्लाइस से सजाएं। गरमागरम परोसें।
हबानेरो और मिर्च की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
अधिक स्वाद के लिए पानी की जगह मछली का शोरबा उपयोग करें।
सूप को और अधिक भरपूर बनाने के लिए आलू या यम जैसी अन्य सब्जियां डालें।
क्या मैं इस रेसिपी में अलग प्रकार की मछली का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप तिलापिया या कॉड जैसी अन्य मछलियों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन कैटफिश पारंपरिक रूप से पेपर सूप के लिए उपयुक्त होती है क्योंकि इसका टेक्सचर और स्वाद बेहतर होता है।
कैटफिश पेपर सूप को कैसे स्टोर करें?
सूप को पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर इसे एयरटाइट कंटेनर में डालकर फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। परोसने से पहले अच्छे से गरम करें।
क्या मैं कैटफिश पेपर सूप को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप सूप को 2 महीने तक फ्रीज कर सकते हैं। परोसने से पहले इसे फ्रिज में रातभर पिघलने दें और फिर गरम करें।
सुगंधित पत्ते क्या होते हैं और इन्हें कहाँ पाया जा सकता है?
सुगंधित पत्ते, जिन्हें एफिरिन या एनचानवु भी कहा जाता है, वेस्ट अफ्रीकी व्यंजनों में उपयोग किए जाने वाले सुगंधित पत्ते हैं। इन्हें अफ्रीकी या विशेष खाद्य दुकानों में पाया जा सकता है।
सूप की तीखापन कैसे कम करें?
हबानेरो और मिर्च के बीज निकाल दें और कम मिर्च का उपयोग करें। आप स्वाद को संतुलित करने के लिए थोड़ा चीनी या नींबू का रस भी डाल सकते हैं।
