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गाजर पोषण के दृष्टिकोण से एक उत्कृष्ट भोजन है। इनमें विटामिन और खनिज प्रचुर मात्रा में होते हैं, और पानी इनके कार्बोहाइड्रेट के बाद सबसे अधिक मात्रा में पाया जाने वाला घटक है, जो शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है। इनका क्लासिक नारंगी रंग बीटा-कैरोटीन की उपस्थिति के कारण होता है, जो एक प्राकृतिक पिगमेंट है जिसे हमारा शरीर विटामिन ए में बदल सकता है, साथ ही विटामिन ई और बी समूह के विटामिन, मैग्नीशियम,...
अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक वे अच्छी तरह से मिल न जाएं। जैतून का तेल डालें और अच्छे से मिलाएं।
छना हुआ मैदा, कद्दूकस की हुई गाजर और कटे हुए अखरोट धीरे-धीरे डालें और अच्छे से मिलाएं। अंत में, बेकिंग पाउडर डालें और हल्के, घुमावदार आंदोलनों के साथ धीरे से मिलाएं।
मिश्रण को एक गोल केक पैन में डालें जिसे मक्खन से चिकना किया गया हो और मैदा छिड़का गया हो।
पहले से गरम ओवन में 180°C (350°F) पर लगभग 30 मिनट तक बेक करें।
सभी ग्लेज़ सामग्री को एक छोटे सॉसपैन में मिलाएं और डबल बॉयलर (बैन-मैरी) का उपयोग करके गर्म करें जब तक कि एक गाढ़ा, चमकदार क्रीम न बन जाए।
केक ठंडा होने के बाद, इसे पैन से निकालें और चॉकलेट ग्लेज़ से ढक दें। आनंद लें!
आप सफेद चॉकलेट की जगह सेमी-स्वीट या मिल्क चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं, अपनी पसंद के अनुसार।
ग्लेज़ लगाने से पहले सुनिश्चित करें कि केक पूरी तरह से ठंडा हो, ताकि यह पिघल न जाए।
अधिक बनावट के लिए, आप अखरोट को हल्का भून सकते हैं और फिर बैटर में डाल सकते हैं।
क्या मैं जैतून के तेल की जगह कोई और तेल इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप जैतून के तेल की जगह वेजिटेबल ऑयल या सूरजमुखी का तेल इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन इससे स्वाद थोड़ा बदल सकता है।
क्या मैं इस केक को ग्लूटेन-फ्री बना सकता हूँ?
हाँ, आप नियमित मैदा की जगह ग्लूटेन-फ्री फ्लोर ब्लेंड का उपयोग कर सकते हैं।
गाजर के केक को कैसे स्टोर करें?
केक को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2 दिनों तक या फ्रिज में 5 दिनों तक स्टोर करें।
क्या मैं अखरोट को हटा सकता हूँ?
हाँ, अगर आप चाहें या अगर आपको नट्स से एलर्जी है तो आप अखरोट को हटा सकते हैं। केक फिर भी स्वादिष्ट लगेगा।
क्या मैं गाजर के केक को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप केक को बिना ग्लेज़ के फ्रीज कर सकते हैं। इसे प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह लपेटें और फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर में 3 महीने तक स्टोर करें।
