कैरट केक विद क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग

ग्लूटेन-फ्री कैरट केक बनाने के लिए, मैदे की जगह ग्लूटेन-फ्री आटा मिश्रण का उपयोग करें। सुनिश्चित करें कि मिश्रण में ज़ैंथन गम हो, ताकि सही बनावट मिले। बाकी सामग्री वही रखें और आपको क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग के साथ एक नरम और स्वादिष्ट केक मिलेगा।

यदि आपके पास वनस्पति तेल नहीं है, तो आप पिघला हुआ नारियल तेल या बिना मीठा सेब का सॉस उपयोग कर सकते हैं। अंडों के लिए, आप प्रत्येक अंडे के बदले 1/4 कप बिना मीठा सेब का सॉस या फ्लैक्स एग (1 बड़ा चम्मच पिसा हुआ अलसी और 2.5 बड़े चम्मच पानी मिलाकर) उपयोग कर सकते हैं। किशमिश की जगह कटे हुए अखरोट या पेकान डाल सकते हैं।

बचे हुए कैरट केक को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें। यह 5 दिनों तक ताजा रहेगा। यदि आप इसे अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो फ्रॉस्टिंग के बिना केक को 3 महीने तक फ्रीज कर सकते हैं। इसे प्लास्टिक रैप में कसकर लपेटें और फिर एल्युमिनियम फॉयल में लपेटें।

कैरट केक मसालेदार चाय या वनीला आइसक्रीम के साथ शानदार लगता है। आप इसे ताजे फलों, जैसे बेरीज़ या खट्टे फलों के स्लाइस के साथ भी परोस सकते हैं, ताकि केक और क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग की मिठास संतुलित हो।

आपका कैरट केक नरम और फूला हुआ बनाने के लिए, सूखी सामग्री डालने के बाद बैटर को ज्यादा न मिलाएं। ताजी कद्दूकस की हुई गाजर का उपयोग करें, जो नमी बढ़ाएगी। केक को सही समय तक बेक करें (टूथपिक साफ निकलना चाहिए), क्योंकि ज्यादा बेक करने से केक सूखा हो सकता है।