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हर बाइट कोमल, चमकीली, नमकीन और पूरी तरह से संतुलित होती है — साधारण सामग्री को कुछ अविस्मरणीय में बदल दिया गया है। यह रेसिपी सिप्रियानी की कालातीत शैली से प्रेरित एक क्लासिक कार्पाचियो की शान आपके टेबल पर लाती है। मेहमानों का स्वागत करने या घर पर एक गॉरमेट अनुभव का आनंद लेने के लिए परफेक्ट।
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फिले मिग्नॉन को 30 मिनट के लिए फ्रीज करें ताकि इसे पतला काटना आसान हो जाए। इसे बहुत पतला काटें।
फिले के पतले स्लाइस को पार्चमेंट पेपर के बीच रखें और धीरे-धीरे रोल करें जब तक वे नाजुक और कागज की तरह पतले न हो जाएं।
स्लाइस को प्लेट पर सजाएं और तैयार सॉस को उदारतापूर्वक डालें।
अरुगुला को जैतून के तेल, नमक, काली मिर्च और पाइन नट्स के साथ टॉस करें, फिर इसे प्लेट में मैरीनेटेड आर्टिचोक्स और ताजा कद्दूकस किए हुए पार्मेज़ान के साथ डालें।
अंत में जैतून के तेल की एक अतिरिक्त बूंदा बांदी करें और टोस्टेड बैगुएट या कुरकुरी ब्रेड के साथ परोसें।
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फिले मिग्नॉन को थोड़ी देर के लिए फ्रीज करें ताकि इसे पतला काटना आसान हो।
स्लाइस को बिना फाड़े पतला रोल करने के लिए पार्चमेंट पेपर का उपयोग करें।
अधिक स्वाद के लिए, पाइन नट्स को हल्का भून लें।
इसे ताजा टोस्टेड बैगुएट या कुरकुरी ब्रेड के साथ परोसें।
क्या मैं इस रेसिपी के लिए बीफ का कोई और कट इस्तेमाल कर सकता हूं?
फिले मिग्नॉन इसकी कोमलता के लिए अनुशंसित है, लेकिन आप सिरलॉइन या बीफ टेंडरलॉइन जैसे अन्य कोमल कट्स का उपयोग कर सकते हैं।
मैं यह कैसे सुनिश्चित करूं कि बीफ के स्लाइस पर्याप्त पतले हों?
बीफ को काटने से पहले 30 मिनट के लिए फ्रीज करें और उन्हें पतला रोल करने के लिए पार्चमेंट पेपर का उपयोग करें।
क्या मैं सॉस को पहले से बना सकता हूं?
हां, सॉस को पहले से तैयार किया जा सकता है और इसे फ्रिज में 2 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है।
मैरीनेटेड आर्टिचोक्स के लिए मैं क्या बदल सकता हूं?
आप ताजे आर्टिचोक्स या भुजी हुई सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं, हालांकि स्वाद थोड़ा बदल जाएगा।
क्या यह रेसिपी शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
नहीं, इस रेसिपी में बीफ शामिल है। हालांकि, आप इसे पतले कटे हुए भुने हुए सब्जियों या टोफू का उपयोग करके अनुकूलित कर सकते हैं।
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