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यह कैप्रेसे सलाद ताजे चेरी टमाटर, मोज़रेला पर्ल्स और तुलसी का एक शानदार मिश्रण है, जिसे खट्टे बाल्समिक रिडक्शन के साथ परोसा जाता है। यह किसी भी सभा या भोजन के लिए एक ताज़गी भरा साइड डिश है। बाल्समिक रिडक्शन इसमें गहराई और स्वाद जोड़ता है, जिससे यह सलाद सभी को पसंद आता है। यह रेसिपी सरल लेकिन सुरुचिपूर्ण है और मेरे परिवार के डिनर में हमेशा हिट रहती है।
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बाल्समिक रिडक्शन तैयार करने के लिए, बाल्समिक विनेगर को एक सॉसपैन में डालें। इसे उबालें, फिर आँच धीमी कर दें और 8-10 मिनट तक पकाएँ जब तक विनेगर गाढ़ा न हो जाए। बार-बार चलाते रहें।
चेरी टमाटर को आधा काटें और उन्हें एक बड़े बाउल में मोज़रेला पर्ल्स के साथ डालें। अलग रखें।
कई तुलसी के पत्तों को रोल करें और पतली स्ट्रिप्स में काटें। इनमें से अधिकांश को टमाटर और मोज़रेला के साथ बाउल में डालें, कुछ सजावट के लिए बचा लें।
आधे लाल प्याज को बारीक काटें। इनमें से अधिकांश को बाउल में डालें, कुछ सजावट के लिए बचा लें।
नमक, काली मिर्च और यदि उपयोग कर रहे हों तो ओरिगैनो मिलाएँ।
सलाद को समाप्त करने के लिए, बचा हुआ लाल प्याज और तुलसी ऊपर से छिड़कें। जैतून का तेल और बाल्समिक रिडक्शन डालें। तुरंत परोसें।
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अधिक गहरे स्वाद के लिए, बाल्समिक रिडक्शन को पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर सलाद पर डालें।
बेहतर परिणामों के लिए ताजा और उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री का उपयोग करें, विशेष रूप से तुलसी और मोज़रेला।
यदि आप मीठा बाल्समिक रिडक्शन पसंद करते हैं, तो पकाते समय इसमें एक चम्मच शहद डालें।
क्या मैं बाल्समिक रिडक्शन पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप बाल्समिक रिडक्शन को पहले से तैयार कर सकते हैं और इसे एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में एक हफ्ते तक स्टोर कर सकते हैं।
क्या मैं घर का बना बाल्समिक रिडक्शन की जगह रेडीमेड बाल्समिक ग्लेज़ का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, रेडीमेड बाल्समिक ग्लेज़ को घर के बने बाल्समिक रिडक्शन के विकल्प के रूप में उपयोग किया जा सकता है।
मोज़रेला पर्ल्स के लिए मैं क्या विकल्प इस्तेमाल कर सकता हूँ?
आप मोज़रेला पर्ल्स के विकल्प के रूप में ताजा मोज़रेला के टुकड़े या बोक्कोचिनी का उपयोग कर सकते हैं।
यह सलाद कितने समय तक स्टोर किया जा सकता है?
यह सलाद ताजा परोसने में सबसे अच्छा है, लेकिन इसे फ्रिज में 1 दिन तक स्टोर किया जा सकता है। समय के साथ तुलसी मुरझा सकती है और टमाटर से रस निकल सकता है।
क्या मैं इस सलाद में अन्य सामग्री जोड़ सकता हूँ?
हाँ, आप इसमें एवोकाडो, खीरा, या यहां तक कि ग्रिल्ड चिकन जैसी सामग्री जोड़ सकते हैं।
