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करारे और स्वादिष्ट पत्ता गोभी के पकोड़े, जो नाश्ते या चाय के समय के लिए एकदम सही हैं।
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पत्ता गोभी और प्याज को बारीक काट लें।
हरी मिर्च और धनिया पत्ती को काट लें।
लहसुन की कलियों को कूट लें।
एक बाउल में पत्ता गोभी, प्याज, हरी मिर्च, धनिया पत्ती और लहसुन को मिलाएं।
इसमें बेसन, चावल का आटा, पानी, नमक, गरम मसाला, हल्दी, देगी मिर्च और आमचूर पाउडर डालें।
अच्छी तरह मिलाकर घोल तैयार करें।
तलने के लिए एक कढ़ाई में तेल गरम करें।
घोल के चम्मच भरकर गरम तेल में डालें।
पकोड़े सुनहरे भूरे और करारे होने तक तलें।
तेल से निकालकर पेपर टॉवल पर रखें।
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पकोड़े करारे बनाने के लिए तेल पर्याप्त गरम होना चाहिए।
मसालों को अपने स्वादानुसार समायोजित करें।
करारे पत्ता गोभी के पकोड़े कैसे बनाएं?
करारे पत्ता गोभी के पकोड़े बनाने के लिए पत्ता गोभी और प्याज को बारीक काटें, फिर इन्हें हरी मिर्च, धनिया पत्ती और कुटे हुए लहसुन के साथ मिलाएं। इसमें बेसन, चावल का आटा और मसाले मिलाकर घोल बनाएं। गरम तेल में घोल के चम्मच डालें और सुनहरे भूरे और करारे होने तक तलें।
क्या पत्ता गोभी के पकोड़े ग्लूटेन-फ्री डाइट के लिए उपयुक्त हैं?
हां, आप पत्ता गोभी के पकोड़े को ग्लूटेन-फ्री बना सकते हैं। बेसन (चने का आटा) का उपयोग करें और सुनिश्चित करें कि चावल का आटा भी ग्लूटेन-फ्री हो। इस तरह आप बिना किसी ग्लूटेन की चिंता के इन पकोड़ों का आनंद ले सकते हैं।
पत्ता गोभी के पकोड़ों में बेसन की जगह क्या उपयोग कर सकते हैं?
अगर आपके पास बेसन नहीं है, तो आप इसकी जगह चने का आटा या ग्लूटेन-फ्री आटे का मिश्रण उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, ध्यान रखें कि इसका स्वाद और बनावट थोड़ी अलग हो सकती है, लेकिन यह फिर भी स्वादिष्ट होंगे।
बचे हुए पत्ता गोभी के पकोड़ों को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए पत्ता गोभी के पकोड़ों को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इन्हें 2-3 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। दोबारा गरम करने के लिए इन्हें ओवन या एयर फ्रायर में रखें ताकि इनकी करारापन वापस आ सके।
पत्ता गोभी के पकोड़ों के साथ कौन-कौन से साइड डिश अच्छे लगते हैं?
पत्ता गोभी के पकोड़े पुदीने की चटनी, इमली की चटनी या दही की डिप के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। ये गरम चाय या कॉफी के साथ भी एक शानदार नाश्ता बनाते हैं।
