पत्ता गोभी के पकोड़े

करारे पत्ता गोभी के पकोड़े बनाने के लिए पत्ता गोभी और प्याज को बारीक काटें, फिर इन्हें हरी मिर्च, धनिया पत्ती और कुटे हुए लहसुन के साथ मिलाएं। इसमें बेसन, चावल का आटा और मसाले मिलाकर घोल बनाएं। गरम तेल में घोल के चम्मच डालें और सुनहरे भूरे और करारे होने तक तलें।

हां, आप पत्ता गोभी के पकोड़े को ग्लूटेन-फ्री बना सकते हैं। बेसन (चने का आटा) का उपयोग करें और सुनिश्चित करें कि चावल का आटा भी ग्लूटेन-फ्री हो। इस तरह आप बिना किसी ग्लूटेन की चिंता के इन पकोड़ों का आनंद ले सकते हैं।

अगर आपके पास बेसन नहीं है, तो आप इसकी जगह चने का आटा या ग्लूटेन-फ्री आटे का मिश्रण उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, ध्यान रखें कि इसका स्वाद और बनावट थोड़ी अलग हो सकती है, लेकिन यह फिर भी स्वादिष्ट होंगे।

बचे हुए पत्ता गोभी के पकोड़ों को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इन्हें 2-3 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। दोबारा गरम करने के लिए इन्हें ओवन या एयर फ्रायर में रखें ताकि इनकी करारापन वापस आ सके।

पत्ता गोभी के पकोड़े पुदीने की चटनी, इमली की चटनी या दही की डिप के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। ये गरम चाय या कॉफी के साथ भी एक शानदार नाश्ता बनाते हैं।