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यह एक बहुत ही स्वादिष्ट और आसान केक रेसिपी है, जिसे कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है।
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एक पैन गरम करें और उसमें 2 चम्मच चीनी डालें। चीनी को कैरामेलाइज़ करें।
0.5 चम्मच मक्खन और कुचले हुए बादाम डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
इस मिश्रण को एक ग्रीस की हुई प्लेट में डालें और ठंडा होने दें। बादाम प्रालाइन तैयार है। फिर इसे कुचल लें।
एक अन्य पैन में 0.5 कप चीनी डालें और इसे कैरामेलाइज़ करें।
50 ग्राम मक्खन डालें और इसे पूरी तरह पिघलने दें।
0.25 कप दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएं जब तक यह एक चिकना और क्रीमी टेक्सचर न बन जाए। आंच बंद कर दें।
ब्रेड स्लाइस को बिना मक्खन या घी डाले 15-20 सेकंड तक टोस्ट करें। ब्रेड स्लाइस को कुचलकर अलग रखें।
एक बाउल में तैयार बटरस्कॉच मिक्स डालें। इसे बीटर से अच्छी तरह मिलाएं जब तक यह हल्का सुनहरा भूरा न हो जाए।
अंडे और वनीला एसेंस डालें, अच्छी तरह मिलाएं।
कुचले हुए ब्रेड और कुचले हुए बादाम प्रालाइन डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
मिश्रण को 6-इंच के पैन में डालें। इसके ऊपर कुछ कुचला हुआ बादाम मिक्स डालें।
180°C पर 25-30 मिनट तक बेक करें।
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ध्यान रखें कि कैरामेल को ज्यादा न पकाएं, वरना यह कड़वा हो सकता है।
कैरामेल को अन्य सामग्री के साथ मिलाने से पहले पूरी तरह ठंडा होने दें।
मैं बटरस्कॉच पुडिंग केक को शुरू से कैसे बनाऊं?
बटरस्कॉच पुडिंग केक बनाने के लिए, सबसे पहले एक पैन में चीनी को कैरामेलाइज़ करें, फिर मक्खन और कुचले हुए बादाम डालकर बादाम प्रालाइन बनाएं। एक अन्य पैन में और चीनी कैरामेलाइज़ करें, मक्खन पिघलाएं और दूध मिलाकर चिकना मिश्रण बनाएं। ब्रेड स्लाइस को टोस्ट और कुचल लें, फिर इसे अंडे और वनीला एसेंस के साथ मिलाएं। मिश्रण को ग्रीस किए हुए पैन में डालकर 180°C पर 25-30 मिनट तक बेक करें।
क्या बटरस्कॉच पुडिंग केक ग्लूटेन-फ्री डाइट के लिए उपयुक्त है?
नहीं, पारंपरिक बटरस्कॉच पुडिंग केक में ब्रेड होती है, जो ग्लूटेन-फ्री नहीं होती। हालांकि, आप ब्रेड को ग्लूटेन-फ्री ब्रेड या बादाम के आटे से बदल सकते हैं ताकि यह ग्लूटेन-फ्री हो जाए।
बटरस्कॉच पुडिंग केक में अंडे की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
अगर आप बटरस्कॉच पुडिंग केक में अंडे की जगह कुछ और इस्तेमाल करना चाहते हैं, तो प्रत्येक अंडे के लिए 1/4 कप बिना मीठा सेब का पेस्ट या मसला हुआ केला इस्तेमाल कर सकते हैं। यह केक की नमी और बनावट को बनाए रखने में मदद करेगा।
बचे हुए बटरस्कॉच पुडिंग केक को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए बटरस्कॉच पुडिंग केक को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर इसे प्लास्टिक रैप से अच्छी तरह ढकें या एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इसे फ्रिज में 3-4 दिनों तक रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए इसे 2 महीने तक फ्रीज करें।
बटरस्कॉच पुडिंग केक के साथ क्या अच्छा लगता है?
बटरस्कॉच पुडिंग केक के साथ वनीला आइसक्रीम का एक स्कूप या व्हिप्ड क्रीम का एक डॉलप बहुत अच्छा लगता है। आप इसे कैरामेल सॉस की एक बूंद या क्रश किए हुए नट्स के साथ भी परोस सकते हैं।
