यह एक बहुत ही स्वादिष्ट और आसान केक रेसिपी है, जिसे कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है।
एक पैन गरम करें और उसमें 2 चम्मच चीनी डालें। चीनी को कैरामलाइज़ करें।
0.5 चम्मच मक्खन और कुचले हुए बादाम डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
इस मिश्रण को एक चिकनी प्लेट में डालें और ठंडा होने दें। बादाम प्रालिन तैयार है। फिर इसे कुचल लें।
एक अन्य पैन में 0.5 कप चीनी डालें और इसे कैरामलाइज़ करें।
50 ग्राम मक्खन डालें और इसे पूरी तरह पिघलने दें।
0.25 कप दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएं जब तक यह एक चिकना और क्रीमी मिश्रण न बन जाए। आंच बंद कर दें।
ब्रेड स्लाइस को बिना मक्खन या घी डाले 15-20 सेकंड तक टोस्ट करें। ब्रेड स्लाइस को कुचल लें और अलग रख दें।
एक बाउल में तैयार बटरस्कॉच मिश्रण डालें। इसे बीटर की मदद से हल्का सुनहरा भूरा होने तक फेंटें।
अंडे और वनीला एसेंस डालें, अच्छी तरह मिलाएं।
कुचले हुए ब्रेड और कुचला हुआ बादाम प्रालिन डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
मिश्रण को 6-इंच के पैन में डालें। इसके ऊपर थोड़ा कुचला हुआ बादाम डालें।
180°C पर 25-30 मिनट तक बेक करें।
ध्यान रखें कि कैरामल को ज्यादा न पकाएं, वरना यह कड़वा हो सकता है।
कैरामल को अन्य सामग्री के साथ मिलाने से पहले इसे पूरी तरह ठंडा होने दें।
मैं बटरस्कॉच पुडिंग केक को शुरू से कैसे बनाऊं?
बटरस्कॉच पुडिंग केक बनाने के लिए, सबसे पहले एक पैन में चीनी को कैरामलाइज़ करें, फिर मक्खन और कुचले हुए बादाम डालकर बादाम प्रालिन तैयार करें। एक अन्य पैन में चीनी को कैरामलाइज़ करें, मक्खन पिघलाएं और दूध मिलाकर चिकना मिश्रण बनाएं। ब्रेड स्लाइस को टोस्ट और कुचलें, फिर इसे अंडे और वनीला एसेंस के साथ मिलाएं। मिश्रण को ग्रीस किए हुए पैन में डालें और 180°C पर 25-30 मिनट तक बेक करें।
क्या बटरस्कॉच पुडिंग केक ग्लूटेन-फ्री डाइट के लिए उपयुक्त है?
नहीं, पारंपरिक बटरस्कॉच पुडिंग केक में ब्रेड होती है, जो ग्लूटेन-फ्री नहीं है। हालांकि, आप ब्रेड की जगह ग्लूटेन-फ्री ब्रेड या बादाम का आटा इस्तेमाल कर सकते हैं ताकि इसे ग्लूटेन-फ्री बनाया जा सके।
बटरस्कॉच पुडिंग केक में अंडे की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
अगर आप बटरस्कॉच पुडिंग केक में अंडे की जगह कुछ और इस्तेमाल करना चाहते हैं, तो प्रति अंडे के लिए 1/4 कप बिना मीठा सेब का सॉस या मसला हुआ केला इस्तेमाल कर सकते हैं। यह केक की नमी और बनावट को बनाए रखने में मदद करेगा और इसे शाकाहारी या अंडे से एलर्जी वाले लोगों के लिए उपयुक्त बनाएगा।
बचे हुए बटरस्कॉच पुडिंग केक को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए बटरस्कॉच पुडिंग केक को स्टोर करने के लिए, इसे पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर इसे प्लास्टिक रैप से अच्छी तरह ढक दें या एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इसे फ्रिज में 3-4 दिनों तक रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इसे 2 महीने तक फ्रीज करें।
बटरस्कॉच पुडिंग केक के साथ क्या अच्छा लगता है?
बटरस्कॉच पुडिंग केक वनीला आइसक्रीम या व्हीप्ड क्रीम के साथ बहुत अच्छा लगता है। आप इसे कैरामल सॉस की बूंदों या क्रश किए हुए नट्स के साथ भी परोस सकते हैं, जो स्वाद और बनावट को और बढ़ा देगा।
Cooking is my passion. Flavours unite us 🤝..I love to create new recipes... and also love to learn about different cuisine.
