यह बटर स्पॉन्ज केक बेहद स्वादिष्ट और बनाने में आसान है। यह अपनी नमी और बहुत ही मुलायम बनावट के लिए खास है। इस रेसिपी से आप हमेशा अपने मेहमानों को चौंका सकते हैं—यह चाय के समय के लिए परफेक्ट है और एक शानदार केक बनाने के लिए बेस के रूप में भी काम कर सकता है। मुझे नहीं लगता कि इस प्रकार के स्पॉन्ज केक के लिए केवल एक ही रेसिपी है, क्योंकि यह...
मक्खन, जो कमरे के तापमान पर होना चाहिए, को चीनी के साथ फेंटें जब तक यह एक क्रीमी मिश्रण न बन जाए।
अंडों को एक-एक करके डालें, हर बार अच्छे से फेंटें ताकि वे क्रीम में पूरी तरह मिल जाएं।
वनीला एसेंस डालें और मिलाएं।
आटे और दूध को धीरे-धीरे बारी-बारी से डालें। पहले थोड़ा आटा डालें, मिलाएं, फिर थोड़ा दूध डालें, फिर से मिलाएं, और यह प्रक्रिया तब तक दोहराएं जब तक सभी सामग्री मिल न जाएं। अंत में आटे के साथ समाप्त करें।
केक पैन को चिकना करें और उसमें आटा छिड़कें। तैयार घोल को पैन में डालें।
पहले से गरम ओवन में 180°C (350°F) पर 30 से 40 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ न निकल आए।
ओवन से निकालें और परोसने से पहले ठंडा होने दें।
मक्खन को कमरे के तापमान पर रखें ताकि इसे मिलाना आसान हो और घोल स्मूद बने।
साइट्रस फ्लेवर के लिए घोल में संतरे या नींबू का छिलका डालें।
दालचीनी या जायफल जैसे सूखे मसालों के साथ प्रयोग करें ताकि एक अनोखा स्वाद मिले।
केक के पकने की जांच के लिए टूथपिक का उपयोग करें; इसे केंद्र में डालने पर साफ निकलना चाहिए।
केक को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर काटें ताकि इसकी बनावट और संरचना बनी रहे।
क्या मैं सेल्फ-राइजिंग आटे की जगह साधारण आटा इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप साधारण आटा इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन आपको हर कप आटे में 1 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक डालना होगा।
क्या मैं मक्खन की जगह तेल का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप मक्खन की जगह बराबर मात्रा में वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट और स्वाद थोड़ा अलग हो सकता है।
मैं केक को कैसे स्टोर करूँ?
केक को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3 दिन तक या फ्रिज में एक हफ्ते तक स्टोर करें।
क्या मैं इस केक को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप केक को फ्रीज कर सकते हैं। इसे प्लास्टिक रैप और एल्युमिनियम फॉयल में अच्छी तरह लपेटें और फ्रीजर में 3 महीने तक स्टोर करें।
मुझे किस आकार का केक पैन इस्तेमाल करना चाहिए?
इस रेसिपी के लिए एक स्टैंडर्ड 9-इंच राउंड केक पैन अच्छा रहेगा।
