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यह रंगीन और सेहतमंद सलाद कटा हुआ ब्रसेल्स स्प्राउट्स, कर्ली केल, भुने हुए हेज़लनट्स, किशमिश और पार्मेज़ान चीज़ को मिलाकर बनाया जाता है, जिसे तीखे डिजॉन मस्टर्ड और नींबू की ड्रेसिंग में टॉस किया जाता है। यह साइड डिश या हल्के मुख्य भोजन के रूप में परफेक्ट है। यह सलाद स्वाद और बनावट से भरपूर है, ताज़ी हरी सब्ज़ियों का आनंद लेने का एक शानदार तरीका है और इसे पहले से बनाकर रखना भी आसान...
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ब्रसेल्स स्प्राउट्स को धोकर उनके सिरे काट लें। उन्हें पतला काटें या फूड प्रोसेसर या तेज चाकू का उपयोग करके कद्दूकस करें।
कर्ली केल को धो लें, सख्त डंठल हटा दें और पत्तियों को छोटे टुकड़ों में काट लें।
मध्यम आंच पर सूखी कड़ाही में हेज़लनट्स को 3-5 मिनट तक सुनहरा और सुगंधित होने तक भूनें। ठंडा होने दें, फिर मोटा-मोटा काट लें।
एक छोटे कटोरे में डिजॉन मस्टर्ड, ताज़ा थाइम, कटा हुआ लहसुन, नींबू का जेस्ट, नींबू का रस और ऑलिव ऑयल मिलाएं। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
एक बड़े कटोरे में कद्दूकस किए हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स, कटे हुए केल, भुने हुए हेज़लनट्स, किशमिश और कद्दूकस किया हुआ पार्मेज़ान चीज़ मिलाएं।
ड्रेसिंग को सलाद पर डालें और सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं।
सलाद को 10-15 मिनट तक छोड़ दें ताकि सभी स्वाद आपस में मिल जाएं। इसे साइड डिश के रूप में परोसें या हल्के और सेहतमंद मुख्य भोजन के रूप में आनंद लें।
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अतिरिक्त कुरकुरेपन के लिए, आप क्राउटन या सूरजमुखी या कद्दू के बीज डाल सकते हैं।
यह सलाद पहले से बनाकर फ्रिज में 2 दिनों तक रखा जा सकता है।
क्या मैं हेज़लनट्स की जगह कोई और नट्स इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप हेज़लनट्स की जगह बादाम, अखरोट या पेकान का उपयोग कर सकते हैं, जो समान कुरकुरापन और स्वाद देंगे।
बचे हुए सलाद को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए सलाद को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2 दिनों तक स्टोर करें।
क्या मैं किसी और प्रकार के केल का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, अगर कर्ली केल उपलब्ध नहीं है तो आप लासिनाटो (डायनासोर) केल या बेबी केल का उपयोग कर सकते हैं।
क्या हेज़लनट्स को भूनना ज़रूरी है?
हेज़लनट्स को भूनने से उनका स्वाद और सुगंध बढ़ता है, लेकिन अगर आपके पास समय कम है तो आप इस स्टेप को छोड़ सकते हैं।
क्या मैं ड्रेसिंग को पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, ड्रेसिंग को पहले से बनाकर फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है।
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