ब्रोकली बेसन पैनकेक चटनी के साथ

ब्रोकली बेसन पैनकेक बनाने के लिए, 0.5 कप बेसन में 0.5 कप कद्दूकस की हुई ब्रोकली, 2 चम्मच कटा हुआ हरा प्याज मिलाएं और नमक, लाल मिर्च पाउडर और हल्दी डालें। धीरे-धीरे 1 कप पानी डालकर चिकना घोल बनाएं। घोल को ग्रीस किए हुए तवे पर डालें, ऊपर से पनीर कद्दूकस करें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। चटनी के लिए, मूली, लहसुन, प्याज, टमाटर, हरा प्याज, हरी मिर्च और धनिया को काला नमक और कश्मीरी मिर्च पाउडर के साथ चॉप करें जब तक कि आपकी पसंद का टेक्सचर न आ जाए।

हाँ, ब्रोकली बेसन पैनकेक ग्लूटेन-फ्री डाइट के लिए उपयुक्त हैं क्योंकि ये बेसन (चने का आटा) से बनाए जाते हैं, जो स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-फ्री होता है। यह ग्लूटेन संवेदनशीलता या सीलिएक रोग वाले लोगों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है।

यदि आपको ब्रोकली पैनकेक में बेसन का विकल्प चाहिए, तो आप चने का आटा या ग्लूटेन-फ्री ऑल-पर्पस आटा ब्लेंड का उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, स्वाद और टेक्सचर में थोड़ा अंतर हो सकता है, इसलिए चिकना घोल बनाने के लिए पानी की मात्रा को समायोजित करें।

बचे हुए ब्रोकली बेसन पैनकेक को स्टोर करने के लिए, उन्हें पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इन्हें 3 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। दोबारा गर्म करने के लिए, इन्हें तवे पर या माइक्रोवेव में गर्म करें।

ब्रोकली बेसन पैनकेक के साथ कई तरह के साइड डिश अच्छे लगते हैं। आप इन्हें तीखी मूली की चटनी, दही या ताजा सलाद के साथ परोस सकते हैं। एक भरपेट भोजन के लिए, भुनी हुई सब्जियां या साधारण दाल का सूप भी जोड़ सकते हैं।