पारंपरिक ब्रेड पुडिंग की रेसिपी साझा करना हमेशा आनंददायक होता है, लेकिन इसे और भी खास बनाने के लिए आप इसमें शकरकंद का पेस्ट, श्रीफल का पेस्ट, अखरोट, किशमिश या बादाम जैसे सामग्री जोड़ सकते हैं। आज हम आपके लिए Recetas Cocina Urbana से एक मीठा संस्करण लेकर आए हैं, जो स्नैक टाइम पर परोसने के लिए एकदम सही है। यह रेसिपी बनाना बहुत ही आसान है, और पुडिंग को ठंडा या गर्म, केवल कैरामल...
दूध को दालचीनी की स्टिक और चीनी के साथ गरम करें जब तक यह उबलने न लगे। फिर आंच से उतारकर अलग रख दें।
ब्रेड को छोटे टुकड़ों में काटें, एक बर्तन में रखें और भुने हुए पिसे बादाम के साथ मिलाएं।
गरम दूध से दालचीनी की स्टिक निकालें और दूध को ब्रेड के मिश्रण पर डालें। इसे पांच मिनट तक भिगोने दें ताकि यह अच्छी तरह से सोख ले।
एक अलग बर्तन में अंडे, सादा दही और मक्खन को फेंटें। जब यह अच्छी तरह मिल जाए, तो इसे दूध में भीगे हुए ब्रेड के मिश्रण में डालें।
सभी सामग्री को मिलाएं और इस मिश्रण को पहले से कैरामल लेपित मोल्ड में डालें।
पुडिंग को पानी के स्नान (बैन-मैरी) में पहले से गरम ओवन में 160°C (320°F) पर 35 मिनट तक पकाएं।
पकने के बाद, पुडिंग को ओवन और पानी के स्नान से निकालें। इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें और फिर मोल्ड से निकालें।
अतिरिक्त स्वाद के लिए परोसने से पहले पुडिंग पर पिसी हुई दालचीनी और पिसी चीनी का मिश्रण छिड़कें।
सुनिश्चित करें कि ब्रेड दूध के मिश्रण में अच्छी तरह से भीग जाए ताकि बनावट स्मूद हो।
मोल्ड को कैरामल ग्लेज़ से कोट करें ताकि मिठास और प्रस्तुति बेहतर हो।
पुडिंग को अपनी पसंद के अनुसार गर्म या ठंडा परोसें।
क्या मैं इस रेसिपी के लिए बासी ब्रेड का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, बासी ब्रेड इस रेसिपी के लिए बिल्कुल सही है क्योंकि यह दूध के मिश्रण को अच्छी तरह से सोख लेता है।
क्या मैं बादाम की जगह अन्य नट्स का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप बादाम की जगह अखरोट, पेकन या हेज़लनट्स का उपयोग कर सकते हैं।
कैरामल ग्लेज़ बनाने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
आप कैरामल ग्लेज़ चीनी को पैन में गरम करके बना सकते हैं जब तक यह पिघलकर सुनहरा भूरा न हो जाए। इसे पुडिंग मिश्रण डालने से पहले मोल्ड में डालें।
क्या मैं पानी के स्नान की विधि को छोड़ सकता हूँ?
पानी का स्नान समान रूप से पकाने और पुडिंग को सूखने से बचाने के लिए आवश्यक है। इसे छोड़ने की सलाह नहीं दी जाती।
मैं पुडिंग को कितने समय तक स्टोर कर सकता हूँ?
आप पुडिंग को फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं। इसे ठंडा परोसें या परोसने से पहले गरम करें।
